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Ingredientes:
Para la masa:

300 gr de harina
150 gr de manteca
1 yema
50 cc de crema de leche
1 pizca de sal

Para el relleno:

300 gr de puerros
30 gr de manteca
sal, pimienta a gusto

Para el ligue:

3 huevos
100 cc de crema de leche
150 gr de queso emmenthal
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
cantidad necesaria de queso rallado

Preparación
Para la masa:
Colocar en un […]

Batir 3 yemas a Baño de María e ir agregando de a poco 250 gr. de manteca fundida.
Salpimentar y seguir batiendo hasta que quede como una mayonesa.
Agregar el jugo de un limón colado y revolver hasta que todo se integre en forma pareja.
Hay que evitar que la salsa hierva.
Aparte, salpimentar 6 filetes de merluza y […]

Ingredientes:
• 400 gr. De fideos negros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cda de perejil
• ½ pocillo de aceite de oliva
• Cantidad necesaria de caldo de pescado
• 20 tomates perita (perilla) en lata
• 200 gr de queso de oveja
• sal y pimienta a gusto
Preparación:

Picar bien finito los ajos y la cebolla. Se los saltea […]

Ingredientes: 
6 chorizos frescos de puro cerdo, 2 cebollas medianas, 4 zanahorias, (más 1 papa y/o arvejas frescas), 80 CC. de aceite de oliva, ½ vaso de vino blanco, sal, ají molido.
Preparación:  

En una sartén con tapa, poner los chorizos a dorar de ambos lados con un poco de aceite, luego agregar las cebollas cortadas, las […]

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Tag: entrantes y huevosComparte este artículo