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Ingredientes:
1 taza de las de té de azúcar
1 y 1/2 taza de té de leche
1/2 taza de las de té de agua
1 taza de las de té de nueces picadas
750 gramos de dulce de leche
18 bizcochos de vainilla
Preparación:
Poner en una cacerolita el azúcar y llevar a fuego suave. Ir revolviendo hasta formar un caramelo rubio […]

Ingredientes:
1 y 1/2 kilo de bondiola de cerdo
100 centímetros cúbicos de aceite
pimienta en grano, cantidad necesaria
romero fresco
1 hoja de laurel
3/4 litro de cerveza blanca
Ingredientes para la salsa:
200 centímetros cúbicos de fondo de cocción
200 centímetros cúbicos de caldo de carne
50 gramos de manteca
50 gramos de harina
sal y pimienta negra, cantidad necesaria
Ingredientes para la guarnición:
300 gramos de […]

Ingredientes:
1 taza de las de té de harina de maíz de cocimiento rápido
3 tazas de las de té de harina leudante
una pizca de sal
1/2 litro de leche
200 gramos de manteca
3/4 de taza de las de té de azúcar
ralladura de la cáscara de un limón
8 huevos
manteca y harina de maíz para la placa
Preparación:
En un recipiente se […]

Ingredientes:
1 conejo
sal y pimienta, cantidad necesaria
125 centímetros cúbicos de aceite de oliva
200 gramos de panceta ahumada en un trozo
1 lata de tomates
1 ramito de hierbas aromáticas
100 gramos de manteca
1 hinojo
4 papas medianas
2 zanahorias
250 gramos de aceitunas verdes y negras
1/2 litro de vino Malbec
50 centímetros cúbicos de aceto balsámico
1 cucharada de azúcar
6 rodajas de pan lactal
Preparación:
Se […]

Ingredientes:
1 masa de tarta hojaldrada o 6 tapas de empanadas
manteca, cantidad necesaria
harina, cantidad necesaria
1 huevo
Ingredientes para el relleno:
1 blanco de apio
1 lata chica de ananá
1 lata chica de palmitos
200 gramos de jamón cocido en un trozo
200 gramos de queso
250 gramos de tomatitos cherry
2 pepinos
2 zanahorias
Ingredientes para el aderezo:
1/2 taza de salsa golf
1/2 taza de mayonesa
1/2 […]

Secretitos
Las cebollas
Para que las cebollas usadas en ensaladas no resulten tan fuertes, hay que cortarlas en aros y sumergirlas por unos minutos en agua hirviendo. Luego, escurrirlas inmediatamente, secarlas y utilizarlas.
 

 
Compotas enteritas
Cuando se hacen compotas de frutas, en especial de manzanas  o  peras, conviene preparar primeramente un almíbar liviano y recién cuando se haya logrado, […]

Ingredientes:
2 cucharadas de cacao amargo
1 y 1/2 cucharada de fécula de maíz
1/2 litro de leche
2 latas de leche condensada
300 centímetros cúbicos de crema de leche
Para decorar:
virutas de chocolate
frutillas fileteadas en forma de abanico
Preparación:
Poner en una cacerola el cacao amargo y agregar la fécula de maíz disuelta en leche. Añadir la leche condensada y mezclar hasta […]

Ingredientes:
250 gramos de jamón cocido
200 gramos de queso crema
200 gramos de yogur natural
1 zanahoria
1 manojo de rabanitos
1 pepino
1 hinojo
1 blanco de apio
1 brócoli
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Lavar y pelar la zanahoria y el pepino y cortarlos en bastones finos. Cortar ramitas pequeñas del brócoli y cocinarlas al vapor. Cortar el apio y el hinojo en […]

Ingredientes:
1/2 kilo de tallarines
300 gramos de brócoli
2 zanahorias
2 zucchini
2 tomates
1 lata de choclo desgranado
2 dientes de ajo
aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Se hierven los tallarines en abundante agua salada y con un poco de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y reservar. Cortar los brócolis en […]

Ingredientes:
250 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
2 huevos
3 yemas
esencia de vainilla
400 gramos de harina
20 gramos de polvo de hornear
100 gramos de fécula de maíz
Ingredientes para el relleno:
500 gramos de ricota
2 huevos
esencia de vainilla
2 duraznos en almíbar
Para la terminación:
1 huevo
azúcar impalpable
Preparación de la masa:
Se bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agregar […]