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Ingredientes:
Costillas de cerdo, 6
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, 2 cucharadas soperas
Salsa de tomate, 500 centímetros cúbicos
Vino tinto, 1/4 de taza tamaño té
Agua, 1/2 taza tamaño té
Champiñones en conserva, escurridos, 1 frasco chico
Perejil picado, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas
Puré, (para acompañar), a gusto
Preparación:
Colocar las costillas de cerdo en un recipiente. Condimentar con […]

Ingredientes:
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Chocolate semiamargo picado, 200 gramos
Dulce de leche, 250 gramos
Bizcochos vainillas, 200 gramos
Licor de chocolate, (para humedecer las vainillass), cantidad necesaria
Turrón mantecado, marmolado o bombones de nougat, 200 gramos
Preparación:
Colocar la crema de leche en una cacerola y llevar a fuego moderado hasta que rompa el  hervor. Retirar y poner en un […]

Ingredientes:
Hojas de espinaca, 300 gramos
Rocio vegetal, cantidad necesaria
Dientes de ajo picados, 4
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Para la crema:
Queso blanco,200 gramos
Fécula de maíz,1 cucharadita (de postre)
Leche, 1 taza
Para espolvorear:
Queso rallado, 1 cucharada sopera
Preparación:
Lavar las hojas de espinaca, escurrirlas y cocinarlas, hasta que estén tiernas, con el  agua del lavado. Retirarlas del fuego, escurrirlas presionándolas […]

Ingredientes:
Papas cocidas y reducidas a puré, 2 tazas tamaño té (500 gramos de papas con cáscara sin cocinar)
Huevos duros picados, 6
Cebolla picada, 1
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 y 1/2 taza tamaño té
Manteca, 50 gramos
Harina, 1/2 taza tamaño té
Queso rallado, 2 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Aceite de girasol (para freír), cantidad necesaria
Ensalada […]

Helado de crema rusa.
Ingredientes:
1/2 kilo de avellanas o nueces
1/2 pocillo de azúcar
2 cucharadas de manteca
1 vaso de leche caliente
1 cucharada de Kirsch o Coñac
Para la crema de vainilla:
1 litro de leche
1/2 kilo de azúcar
1/2 barra de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz
4 yemas
Preparación:
Pisar las avellanas o las nueces con el azúcar. Colocar en un bol […]

Ingredientes:
Claras, 4
Crémor tártoro, 1 cucharadíta tamaño café
Azúcar, 250 gramos
Manteca, (para untar), cantidad necesaria 
Helado de frutilla, 1 y 1/4 kilo, aproximadamente
Frutas surtidas y picadas, (para decorar), 2 tazas tamaño té
Preparación:
Colocar las claras en el bol de la batidora y batir a punto nieve. Incorporar el crémor tártaro y el azúcar en forma de lluvia sin dejar […]

Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ni huesos, 6 (de 200 gramos cada una, aproximadamente)
Saly pimienta, a gusto
Mostaza, 1 cucharada sopera
Jugo de 2 limones
Para la cacerola:
Roció vegetal, cantidad necesaria
Cebolla picada, 1
Caldo de verduras, 1/2 cubito
Agua caliente, 1taza
Pasas de uva blancas sin semillas, 1/2 taza
Manzanas rojas cortadas en gajos y sin semillas, 3
Preparación:
Condimentar las supremas con sal, […]

Ingredientes:
Zanahorias chicas, 6
Manteca, 25 gramos
Diente de ajo picado, 1
Cebollas chicas picadas, 2
Sal y pimienta, a gusto
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 1 taza
Yemas, 3
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Claras batidas a nieve, 3
Manteca y pan rallado, para los moldes, cantidad necesaria
Preparación:
Lavar muy bien las zanahorias, cepillándolas. Rallarlas. Colocar la manteca en una  cacerola, fundirla a fuego […]

Ingredientes:
Vainillas, 24
Para la crema de durazno:
Gelatina sin sabor, 1 sobre
Agua,  1 pocillo
Duraznos en almíbar escurridos, 1 lata
Almíbar de los duraznos, 1/2 taza
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Azúcar impalpable, 100 gramos
Coñac, 1 copita
Para la cubierta:
Crema chantilly, 500 centímetros cúbicos
Preparación:
Cortar las vainillas por la mitad y reservarlas. Ubicar un aro de 20 centímetros de  diámetro sobre una […]

Ingredientes:
Rocío vegetal, cantidad necesaria
Dientes de ajo picados, 2
Cebolla grande picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Camarones pelados, 200 gramos
Champiñones fileteados, 200 gramos
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Filetes de abadejo, 1 kg
Agua, 1/2 taza
Vino blanco, 1/2 taza
Puré de tomate, 500 centímetros cúbicos
Preparación:
Untar una cacerola con rocío vegetal, llevarla al fuego y agregarle los dientes de ajo.  Incorporar la […]