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Ingredientes par el bizcochuelo:
Huevos, 6
Azúcar, 150 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño café
Harina, 150 gramos
Cacao amargo, 1 cucharada sopera rasa
Manteca y harina, (para el molde), cantidad necesaria
Para el relleno:
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Dulce de leche, 200 gramos
Para la cubierta:
Baño de cobertura, 150 gramos
Claras, 4
Azúcar, 250 gramos
Cremor tártaro, 1 cucharadita tamaño café
Preparación:
Colocar los huevos, el […]

Ingredientes:
Papel de arroz, 12 hojas
Zanahorias, 3
Cebolla de verdeo, 2
Rúcula, 1 manojo, (200 gramos aproximadamente)
Berros, 100 gramos
Brotes de soja, 200 gramos
Brotes de espárrago, 200 gramos
Salsa hoisin, 1/2 taza
Agua templada, 200 centímetros cúbicos, (para cubrir el papel de arroz)
Preparación:
Sumergir las hojas de papel de arroz en un bol con un poco de agua templada para  hidratarlas hasta […]

Ingredientes para la base:
Zucchini, 1
Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada,  1
Sal y pimienta, a gusto
Lentejas en conserva, escurridas y procesadas,  1  lata
Nueces picadas finamente, 100 gramos
Huevos, 2
Harina, 3/4 de taza tamaño té
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Para la cubierta:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Ajo picado, 2 dientes
Champiñones, 200 gramos
Tomates peritas pelados, sin semillas y cortados en cubos, 3
Orégano, 1 […]

Ingredientes:   
   
Galletitas tipo maicenitas, 500 gramos aproximadamente   
Leche, (para humedecer las galletitas), 1 taza tamaño té   
   
Par el relleno:
  
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos   
Azúcar, 150 gramos   
Ricota compacta, 500 gramos   
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera  
   
Para la salsa de chocolate:
   
Baño de cobertura, 200 gramos  
Manteca, 75 gramos  
Leche a punto de ebullición, 1 pocillo  
   
Preparación:  
   
Para el relleno, batir la crema de leche y el azúcar a medio punto. […]

Ingredientes:
Lomo, 1 de 1.500 kilo, aproximadamente
Aceite, 4 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto
Vino blanco, 1 taza tamaño té
Ajo picado, 3 dientes
Cebolla cortada en juliana, 1
Pimiento rojo cortado en tiras, 1
Pimiento verde cortado en tiras, 1
Zucchini cortado en rodajas, 1
Tomates peritas, sin semillas y picados, 3
Aceitunas negras descarozadas y picadas, 100 gramos
Champiñones fileteados, 150 gramos
Romero, una […]

Ingredientes:
Queso parmesano o sardo cortado en  un trozo, 200 gramos
Berenjenas medianas y parejas, 2
Tomates peritas, 2
Huevos, 5
Sal y pimienta, a gusto
Avena extrafina, 200 gramos aproximadamente
Aceitunas negras descarozadas, 1 taza tamaño té
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Ajo picado, 2 dientes
Pan rallado, 200 gramos, aproximadamente
Aceite, cantidad necesaria
Perejil picado, (para espolvorear), cantidad necesaria
Papas fritas a la provenzal, (para acompañar), […]

Ingredientes para la masa:
Manteca blanda, 50 gramos
Azúcar, 100 gramos
Harina, 2 cucharadas soperas
Zanahoria cocida y reducida a puré, 1/2 taza, (3 zanahorias medianas, aproximadamente)
Leche, 1/2 taza tamaño té
Yemas, 3
Claras, 3
Polvo para hornear, 1 cucharadita tamaño té
Manteca, (para untar), cantidad necesaria
Para la cubierta:
Ananá en conserva, escurrido y cortado en cubos, 1 lata
Azúcar, 1/4 de taza tamaño té
Fécula […]

Ingredientes:
Papas medianas peladas y cortadas en rodajas, 4
Cebolla picada, 1
Aceite, 1/2 pocillo
Sal, una pizca
Harina, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 1 cucharada sopera
Leche, 1 y 1/2 taza tamaño té
Muzzarella rallada o queso fresco picado, 300 gramos
Preparación:
Cocinar las papas hasta que estén tiernas pero bien firmes en abundante agua a punto de  ebullición con sal. Retirar. Sumergirlas en agua […]

Ingredientes:
Pimiento rojo, 1
Aceite, 3 cucharadas soperas
Cebolla cortada en juliana,  1
Sal y pimienta, a gusto
Supremas de pollo sin piel ni hueso, 2
Queso muzzarella picado o rallado, 200 gramos
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Ensalada de hojas verdes, (para acompañar), a gusto
Preparación:
Cortar el pimiento al medio, retirarle las semillas y las nervaduras y cortarlo en  juliana. Reservar. Verter aceite […]

Ingredientes:
Leche, 500 centímetros cúbicos
Azúcar, 3/4 de taza tamaño té
Fécula de maíz, 2 cucharadas soperas
Yemas, 2
Sal, 1 pizca
Almendras picadas finamente, 50 gramos
Esencia de almendra, 1 cucharadita tamaño té
Para la salsa:
Fécula de maíz, 1 cucharadita tamaño postre
Agua, 1/2 taza tamaño té
Vino tinto, 1/2 taza tamaño té
Pasas rubias, 1/2 taza tamaño té
Azúcar, 3 cucharadas soperas
Preparación:
Disponer la leche, el […]