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Ingredientes:
Ricota compacta, 500 gramos
Azúcar, 100 gramos
Fécula de maíz, 4 cucharadas soperas
Leche, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Huevos, 4
Leche condensada, 1 lata
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera
Pasas de uva blancas, 1/2 taza tamaño té
Frutas abrillantadas picadas, 1/2 taza tamaño té
Manteca y harina, (para la placa), cantidad necesaria
Azúcar impalpable, (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la ricota, el azúcar, […]

Ingredientes:
Agua, 1 y 1/2 taza tamaño té
Leche, 1/2 taza tamaño té
Manteca, 25 gramos
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Harina, 2 tazas tamaño té
Queso fresco cortado en cubos, 300 gramos
Claras, 2
Pan rallado, 2 tazas, aproximadamente
Harina, (para la mesada), cantidad necesaria
Aceite, (para freír), cantidad necesaria
Preparación:
Poner agua, leche, manteca, sal, pimienta y orégano en una cacerola. Llevar a fuego  […]

Ingredientes:
Levadura de cerveza, 25 gramos
Harina, 4 tazas tamaño té, aproximadamente
Leche tibia, 2 tazas tamaño té, aproximadamente
Azúcar, 1 cucharadita tamaño té
Sal, 1 cucharada tamaño postre
Huevo, 1
Aceite, 1 pocillo
Aceite, (para los moldes), cantidad necesaria
Preparación:
Poner la levadura en un bol y desgranarla con un tenedor. Incorporar 1 cucharada de harina,  1/2 taza de leche tibia y el azúcar. […]

Ingredientes:
Hojas de acelga, 6 (un paquete chico)
Arroz cocido, 1 y 1/2 taza tamaño té
Varitas de surimí, 6
Pepino cortado en bastones, 1
Mango pelado y cortado en bastones, 1
Para la salsa:
Salsa de soja,  1 pocillo
Ajo picado, 1 diente
Aceite, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto
Preparación:
Cortar los tallos y las nervaduras más gruesas de las hojas de acelga. Blanquear las hojas  […]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Los utensilios para el bar de casa:
Para que el bar de nuestro hogar sea el centro de admiración de nuestros invitados, debemos contar con los elementos siguientes:
* ”Shaker” o coctelera, para la preparación de los cocktails.
* ”Mixing glass” o vaso mezclador de hielo, para la preparación de Long Drinks (bebidas largas).
* Vasos y copas de diversos tipos.
* Sifón […]

Ingredientes:
Pan tipo francés, 2 unidades
Salsa ketchup, 3 cucharadas soperas
Aceitunas negras descarozadas y picadas, 4 cucharadas soperas
Queso tipo pategrás o gouda cortado en fetas, 100 gramos
Queso rallado tipo sardo o parmesano, 2 cucharadas soperas
Muzzarella cortada en fetas, 6
Hojas verdes, (para acompañar), a gusto
Preparación:
Cortar los panes al medio y untarlos con ketchup. Poner las aceitunas en dos […]

Ingredientes:
Huevos, 4
Azúcar, 1 y 1/2 taza tamaño té
Jarabe de maíz, 1 cucharada sopera, (se consigue en supermercados, almacenes y dietéticas)
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño té
Harina, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Polvo para hornear, 1 cucharada sopera
Agua, 1/2 taza tamaño té
Leche, 1 taza tamaño té
Aceite de maíz o girasol, 1 pocillo
Manteca, (para untar), cantidad necesaria
Harina, […]

Cómo se sirven las bebidas mezcladas:
Los Aperitivos: se sirven en vasos apropiados, que pueden variar si el mismo se sirve solo o con hielo, si se alarga con soda, o va decorado con corteza de naranja o de limón.
Los Amargos: es preferible utilizar un vaso mediano, ya que se puede alargar con hielo o con Selts, […]

Ingredientes para el puré:
Manteca, 50 gramos
Papas peladas, cocidas y reducidas a puré, 1 kilo
Yemas, 3
Queso rallado, 1 pocillo
Harina, 100 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Polvo para hornear, 1 cucharada sopera
Huevo, (para pincelar), 1
Claras, 3
Ensalada, (para acompañar), a gusto
Para el relleno:
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 2 dientes
Cebolla picada, 1
Sal, una pizca
Tomates peritas triturados, 1 lata
Supremas de pollo cocidas […]

Ingredientes:
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Gelatina sabor manzana, 1 caja
Agua, 1 y 1/2 taza tamaño té
Leche condensada, 1 lata
Aceite, (para el molde), cantidad necesaria
Preparación:
Hidratar la gelatina sin sabor en media taza de agua fría. Reservar. Disolver la gelatina  sabor manzana en el resto de agua caliente. Llevar a fuego moderado. Incorporar la gelatina  sin sabor hidratada. […]