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Ingredientes para la masa:
100 gramos de pasas
50 mililitros de ron negro
50 gramos de levadura fresca
2 cucharadas de leche tibia
250 gramos de harina  un poco más para los moldes
25 gramos de azúcar
Sal, a gusto
4 huevos
100 gramos de manteca derretida
50 gramos de manteca para los moldes
Para el almíbar:
3/4 litro de agua
375 gramos de azúcar
Piel de 1 limón
Piel […]

Ingredientes:
3 hinojos
1 taza de miga de pan
6 cucharadas de pistachos
6 cucharadas de pasas de uva sin semillas
1 cucharada de tomillo fresco
6 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta, a gusto
6 cucharadas de aceite de oliva vírgen
Preparación:
En una cacerola con agua, poner a hervir los hinojos limpios. Cocinar hasta que estén  tiernos. Retirar, esurrir y reservar. […]

Ingredientes para la masa:
150 gramos de manteca a temperatura ambiente y un poco más para los moldes
225 gramos de azúcar
250 gramos de harina y un poco más para los moldes
Sal, a gusto
1 huevo
2 cucharadas de crema de leche
Ingredientes para el relleno:
2 limones
250 gramos de rocota
250 gramos de queso para untar
100 gramos de azúcar
5 huevos
Para decorar:
50 […]

Ingredientes:
6 huevos
3/4 kilo de hongos frescos
6 rebanadas finas de pan
1/2 kilo de berros
6 flores de zucchini
Hojitas de tomillo fresco
Aceto balsámico, a gusto
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de vinagre de vino
Preparación:
Tostar el pan hasta que quede bien crujiente. Poner aceite en una sartén y saltear las  flores de zucchini hasta […]

Ingredientes:
6 pollos para copetín
1/2 vaso de aceite de oliva
6 dientes de ajo
1/2 vaso de jugo de limón
2 limones
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Abrir los pollos por la mitad. En un bol mezclar el aeite, el jugo de limón, y los dientes  de ajo picados, sal y pimienta. Poner los pollos en una […]

Ingredientes para la masa:
350 gramos de harina
2 yemas
100 gramos de azúcar
150 gramos de manteca blanda  y extra para la tartera
1 cucbaradita de esencia de vainilla
Agua fría un poco, si hiciera falta
Para el relleno:
7 yemas
200 gramos de azúcar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de manteca derretida
300 gramos de coco rallado
1/2  kilo de […]

Ingredientes:
1 filete de salmón rosado de 1 kilo aproximadamente
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharadas de manteca
1/2  pocillo de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
SAL y pimienta negra de molinillo, a gusto
100 gramos de cebollín picado
200 gramos de manteca blanda
Jugo de 2 limones, colado
1/2 […]

Ingredientes para la masa:
30 gramos de manteca blanda
50 gramos de azúcar
1 huevo
3 cucharadas y media de vino blanco seco
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
150 gramos de harina
1 huevo batido
Aceite para freír
Azúcar impalpable, tamizada para espolvorear
Para el relleno:
1/2 kilo de ricota fresca
50 gramos de cáscaras de naranja y limón confitadas
50 gramos de cerezas […]

Ingredientes:
1  1/2 kilo de papas
1 cucharadita de aceite
Jugo de 1 limón
1 ají fresco
Sal y pimienta, a gusto
Lechuga para decorar
Para el relleno:
1 lata de atún al agua
1 taza de mayonesa
1/2 cebolla
1 huevo duro picado
1 palta madura cortada en rodajas
6 aceitunas negras picadas
1 ramito de perejil
Preparación:
Cortar el ají al medio y quitarle las semillas y nervadura. Licuarlo […]

Ingredientes:
600 gramos de tallarines
200 gramos de tofú
1 pechuga de pollo
12 calamarcitos o chipirón
100 gramos de chauchas
2 zanahorias
1 cucharadita de jengibre rallado
200 centímetros cúbicos de caldo de carne
4 cucharadas de vino de arroz
6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de cebollín picado
2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
Cocinar los tallarines como indica el paquete, escurrir y reservar. Cortar […]