Ingredientes para el relleno:
Salchicha parhilera, 200 gramos
Cebolla picada, 1
Orégano, 1 cucharadita (de café)
Para la masa:
Harina,500 gramos
Azúcar, 1 cucharadita (de té)
Sal, 1/2 cucharada sopera
Levadura de cerveza, 30 gramos
Huevos, 2
Agua tibia, 150 centímetros cúbicos
Preparación:
Para el relleno, procesar o picar la salchicha, colocarla en una sartén y saltearla durante 1 minuto. Adicionar la cebolla y cocinarla hasta que esté tierna, espolvorear el orégano y retirar. Dejar enfriar y reservar. Para la masa poner la harina en un bol, incorporar el azúcar, la sal y el relleno. Mezclar. Desgranar la levadura y agregarle los huevos con un pocillo de agua.Colocar la mezcla en el bol y unirla con la preparación anterior, añadir el resto del agua lentamente, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Amasar hasta que la masa esté lisa y formar un bollo. Ubicarlo en un molde de 28 centímetros de diámetro y dejarlo levar hasta que prácticamente duplique su volumen. Cocinar el pan en horno precalentado, a temperatura de moderada a caliente, durante aproximadamente 20 o 25 minutos. Retirarlo, dejarlo entibiar y desmoldarlo.