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Ingredientes:

Aceite, 1/2 pocillo
Pechuga de pollo sin piel ni hueso y cortada en cubos, 600 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Ajo picado, 3 dientes
Cebolla picada, 1
Laurel, 1 hoja
Tomates peritas sin semillas y picados, 2
Porotos en conserva escurridos, 2 latas
Harina de maíz de cocimiento rápido, 1/2 taza tamaño té
Cebolla de verdeo, 1

Preparación:

Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Dorar los cubos de pollo  previamente condimentados con sal. Incorporar los dientes de ajo, la cebolla y la hoja de  laurel. Cocinar, mezclando, 2 minutos. Añadir los tomates y cocinar 3 minutos más. Agregar  los porotos. Condimentar con sal y pimienta. Adicionar la harina de maíz. Cocinar,  mezclando, 1 minuto. Retirar. Espolvorear con las hojas de verdeo picadas.

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