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Ingredientes:

12 tajadas de jamón cocido algo gruesas

Relleno:

3 supremas de pollo hervidas
6 puerros, (la parte blanca)
50 gramos de manteca
250 gramos de ricota
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharada de perejil picado
2 huevos
5 cucharadas de queso rallado

Salsa:

350 gramos de mayonesa
10 cucharadas de leche
5 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de vino Marsala
50 gramos de manteca

Preparación:

Poner las supremas de polloen la procesadora y procesar. Picar los puerros y rehogarlos en  una sartén con la manteca. Mezclar el pollo, puerros, ricota, perejil picado y salpimentar.  Añadir los huevos y el queso rallado. Rellenar las tajadas de jamón, enrollar y  colocar en  una fuente de horno. Cubrir con la salsa y gratinar. Servir con las hojas de puerro fritas. Para la salsa, mezclar la mayonesa, leche, mostaza, vino y la manteca derretida.

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