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Ingredientes:

Pollo cortado en presas, 1
Sal y pimienta, a gusto
Aceite,  1/2 pocillo
Cebolla picada, 1
Puerro picado, 1
Jugo de naranja, 1/2 taza tamaño té
Vino blanco, 1/2 taza tamaño té
Romero, 1 ramita
Fécula de maíz, 1 cucharadita tamaño té
Agua, 1/2 taza tamaño té
Ramitas de romero, (para presentar), a gusto

Preparación:

Retirar la piel y la grasa de las presas de pollo. Condimentarlas con sal y dorarlas  completamente en una cacerola con la mitad del aceite. Retirarlas y reservar. Desechar la  materia grasa. En la misma cacerola, verter el resto de aceite y llevar nuevamente a fuego  medio. Añadir la cebolla,el puerro y una pizca de sal.Cocinar, removiendo, para recuperar  el fondo de la cocción del pollo. Incorporar nuevamente las presas.Verter el jugo de  naranja, el vino, la ramita de romero y la fécula de maíz disuelto en el agua. Cocinar a  fuego bajo, con la cacerola a medio tapar, por 20 minutos o hasta que el pollo esté  cocido. Salpimentar. Retirar y decorar con ramitas de romero.

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