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Ingredientes:

Supremas de pollo, sin piel ni hueso y desgrasadas, 4 (200 gramos cada una)
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de 1/2 limón
Queso port salut light, 200 gramos
Clara de huevo, 1
Ajo picado, 2 dientes
Copos de maíz sin azúcar, 1 taza tamaño té
Rocío vegetal, cantidad necesaria
Tomates cherrys, (para decorar), 4
Hojas de orégano o albahaca fresca, (para decorar), a gusto

Preparación:

Condimentar las supremas con sal, pimienta y jugo de limón. Realizar un corte en el medio,  pero sin separarlas. Poner una feta de queso en la abertura. Cerrar y pasarlas por clara  desligada. Condimentar con ajo, sal y pimienta. Pasarlas, luego, por los copos de maíz.  Ubicarlas en una asadera untada con rocío vegetal. Cubrir con papel de aluminio y cocinar  en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que la carne esté bien  cocida. Decorar con tomates cherrys y hojas de hierba fresca.

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