INGREDIENTES:
* 4 bifes de chorizo o de lomo
* 4 puñados de pimienta negra aplastada a cuchillo
* 1 cucharadita de manteca
* 4 papas
* 2 huevos
* 1 taza de crema
* 3 cucharadas. de queso rallado
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cubrir los bifes con la pimienta de ambos lados y presionar bien. Calentar una plancha, colocar la manteca y una vez derretida, colocar los bifes 4 minutos de cada lado. Pelar y cortar las papas en rodajas muy finitas. Mezclar los huevos con la crema, el queso rallado, sal y pimienta. Colocar una capa de papas en una fuente para horno y cubrirla con el preparado de crema y huevos. Poner otra capa de papas y volver a cubrir. Hacer la cantidad de capas que se desee. Llevar al horno moderado 20 minutos. Cortar porciones en cuadrados o en círculos y servir con los bifes.
