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Ingredientes:

400 gramos de lomo de cerdo
4 cucharadas de queso crema
1 vasito de leche
3 cucharadas de sidra  o vino blanco seco
1 y 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharada de margarina
1 cucharada de hierbas frescas picadas
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

Cortar el lomo en rodajas. Espolvorearlas con sal y pimienta. Derretir la margarina en una
sartén hasta que comience a dorarse; añadir la carne y freirla unos  minutos dándole la vuelta una vez. Pasarla a un plato precalentado y taparla para mantenerla caliente. Verter la sidra o el vino y llevarlo a ebullición, rascando la sartén. Añadir un poco de leche  y las hierbas picadas, y llevarlo de nuevo a ebullición. Agregar el queso, la mostaza y el jugo de la carne y removerlo hasta que el queso se derrita. Incorporar el resto de la leche. Colocar el lomo en una fuente, rociarlo con la salsa  y adornar con ramitas de perejil  u  otras hierbas  frescas.

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