Red de Blogs
Navegas por la Red de Revistas Online más numerosa de Internet - ¿Qué otras temáticas te interesan?  

Cochinillo deshuesado relleno


cochinillo

Ingredientes:

1 cochinillo de no más de 4 kilos

Ingredientes para el adobo:

3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de tomillo
sal y pimienta, a gusto
ají molido,a gusto
1 cucharada de pimentón
1/2 taza de aceite
1/2 taza de vinagre
3 cucharadas de aceto

Ingredientes para el relleno:

1 taza de grisines hecho polvo
100 gramos de aceitunas verdes
1 lata chica de morrones
100 gramos de ciruelas pasas descarozadas
4 huevos crudos
1 cucharada de orégano
100 gramos de queso rallado
2 cebollas picadas y rehogadas en manteca
1/2 kilo de carne picada
200 gramos de paleta en cubos
3 sobres de gelatina sin sabor
sal y pimienta, a gusto
aceite, cantidad necesaria

Ingredientes para armar la fuente:

hojas de lechuga
limones
pepinitos en vinagre
huevos de codorniz, duros
tomatitos Cherry, cantidad necesaria      

cochinillo

Preparación:

Deshuesar el cochinillo, cortando el centro del espinazo, sacando de a una las costillas y luego siguiendo por las paletas y las patas.

 

 

cochinillo
En un bol colocar todos los ingredientes del adobo y mezclar bien. Emparejar la carne del cochinillo y adobar.

 

 

 cochinillo

Colocar en un bol los grisines con la carne picada, la paleta cortada en cubos y la cebolla picada rehogada en manteca. Salpimentar, y añadir el orégano mezclando bien todos los ingredientes.

 

 

ochinillo

 

Agregar los huevo, de a uno, el queso rallado y la mitad de la gelatina. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa.

 

 

 

cochinillo

Rellenar el cochinillo con la mezcla anterior.

 

 

 

 

cochinillo

 Distribuir en el centro las ciruelas descarozadas,y hacia los costados las aceitunas también descarozadas y las tiras de morrones. Espolvorear con el resto de la gelatina.

 

 

   cochinillo
Armar el cochinillo cociendo las aberturas.

 

 

 

 

cochinilloEnvolver el cochillo en papel de aluminio rociado con aceite.

 

 

  

 

cochinilloCerrar bien el papel de aluminio. Cocinar en horno moderado sobre agua caliente alrededor de 2 y 1/2 horas. Retirar, prensar, dejar que baje el calor intenso  y llevar a la heladera hasta que esté bien frío.

 

 

cochinillo

Cortar el cochinillo en rodajas, colocar en una bandeja sobre un colchón de hojas de lechuga y decorar con limones cortados en cuartos, pepinitos en vinagre, huevos de codorniz y los tomatitos Cherry.

Tags: , ,
Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Comentarios Enviados

[…] He visto en Cocinacasera.net una receta de cochinillo deshuesado relleno que tiene muy buena pinta y además la receta está muy bien explicada con fotos. Os dejo la imagen más abajo para que hagaís saliva y el enlace aquí: cocinacasera.net […]

Muchas gracias por el comentario y espero que continúen visitando mi página.

Anita

Estupena receta! Nueva forma de preparar el cochinillo y me encanta la presentación. Solo mequeda una duda… qué son grisines? qué otro nombre reciben?. Gracias

Estupena receta! Nueva forma de preparar el cochinillo y me encanta la presentación. Solo me queda una duda… qué son grisines? qué otro nombre reciben?. Gracias

Gracias Marlen por tu comentario. Con respecto a la pregunta, los grisines se conocen con el nombre de piquitos o palitos de pan. Puse la receta para que lo visualices mejor.
Cariños

Anita

Yo no soy capaz de leer este blog más de 5 minutos, hacéis que me entre el hambre de inmediato, que buena pinta tiene este en concreto, invitáis un día?

Hola amigo Sifo, Cuando quieras te sacás un pasaje para Argentina y con mucho gusto te recibiremos con un buen asado y unos vinillos. Gracias por tu comentario.
Cariños

Anita

Hola! Me ha encantado la presentacion de tu receta. Me gustaría que me explicaras lo que es el ají y el aceto, por aquí no se usa. Gracias.

Mariló, el ají, es el pimiento o morrón. El aceto es un vinagre de vino, de origen italiano.
Saludos

Anita

Tengo una pregunta, en el deshuesado del cochinillo, se retira el espinazo, las costillas, el paletero, los huesos de la pierna, entre otros, la pregunta es con que huesos se queda el cochinillo…

guau!!!!!!! señores que delicia! de receta ya la hice y me quedo estupenda me hicieron quedar bien gracias

Qué bueno Cristy!!! Espero que continues preparando otras recetas y sigas quedando como una reina.

Cariños

Anita

LO HE HECHO Y NOS QUEDO BUENISIMO GRACIAS POR SUS RESETAS.

Me alegro que te haya gustado. Espero que sigas haciendo otras recetas.
Saludos.

Anita

Escribe tu comentario aquí.Me parecio un receta demasiado facil y rica, es la idea hacer recetas no tan complicas. Te felicito.
belkis. Estdo Lara. VENEZUELA

Muchísimas gracias Belkis por tu comentario.

Saludos

Anita




Envíanos tu Comentario:

Tómate unos segundos y dinos que opinas del artículo, gracias.



Lo más leído

Últimos comentarios

      frak: Escribe tu comentario aquí.hola me gusta la resetas...
      cecilia: Escribe...
      ylayaly: Escribe tu comentario aquí.estupendo tododas las receta son...
      mery: En la interesante receta de Flan de vainilla dice "volcar le...
      : me parese q adema de las recetas escritas deverian incorpora...

Comentaristas más activos

      anita (215)
      digilab2005 (24)
     mercedes (12)
     Carlos (7)
     BEGOÑA (6)
     yolanda (5)
     Gomax Luna (4)
     luis (4)
     Alejandra (4)
     tykhe (3)

Red de Blogs Redactores.es | Escribe en un Blog y gana Dinero


Revistas de Turismo
iViajar.es: Blog de Turismo, Viajes, Hoteles, Vuelos, Cruceros Viajar y Viajes
HotelesViajes.es : Blog de Turismo Vacacional, Hoteles, Viajes y Ofertas de Ocio Hoteles y Viajes
VuelosViajes.es : Blog de Turismo, Vuelos y Viajes, Consejos y Experiencias Vuelos y Viajes
MiTurismoRural.es : Blog de Turismo Rural, Viajes por España y Vacaciones Turismo Rural
HotelViaje.com : Blog de Turismo por Argentina: Hoteles, Viajes y Vacaciones Hotel y Viaje

Revistas de Gastronomía
cocinacasera.net | blog de recetas de cocina y trucos culinarios Recetas de Cocina
CocinaPopular.es : El Blog de Cocina y Gastronomía Popular, Recetas de Cocina Recetas Cocina
iRecetasDeCocina.es : Blog de Cocina, Recetas de Cocina y Trucos gastronómicos Cocina
TrucosDeCocina.es : Blog de Cocina, Trucos y Recetas de Cocina, Ferias de Alimentación Trucos de Cocina
RecetarioCocina.com : Blog de Recetas de Cocina, Trucos e Información Culinaria Recetario de Cocina
VinosBodegas.com : Blog de Vinos y Bodegas, todo sobre la Enología Vinos y Bodegas
vinosyquesos.es | blog de vinos, quesos, jamones y embutidos Vinos y Quesos

Revistas de Educación toplibros.es | blog para los amantes de la buena literatura, con autores noveles y escritores de reconocida fama mundial Autores y Escritores
e-academia.es | blog de eLearning y Educación, Academias y Estudiantes e-Learning
iPoetas.es : Blog de Poesía, Poetas y Poemas de Amor Poetas y Poesía
SalonesArte.es : Blog de Arte, Diseño y Pintura, Galerías y Obras de arte Galerías de Arte
ilibros.es | blog para apasionados de la Lectura y Literatura Libros y Literatura
e-Historia.es : El Blog dedicado a la Historia de la Humanidad, Antigua y Contemporánea Historia

Revistas de Economía negocios10.com | blog para los expertos en Economía, Marketing y Negocios Emprendedores
einmuebles.es | blog de actualidad Inmobiliaria, con las últimas novedades sobre ventas, compras y alquiler de casas y pisos. Info Inmobiliaria
i Economistas .es : Blog de Economía, Negocios, Finanzas y Bolsa Economía y Negocios
i Comerciales .es : Pymes, Comerciales, Ventas, Telemarketing, Televentas Pymes Marketing
EconomiaEinversion.com : Blog de Economía, Inversión, Finanzas y Mercado Inmobiliario Economia Inversion

Revistas de Sociedad Ofertas Empleo .net : Blog de Trabajo, Formación y Empleo, Másters, Postgrados y Ofertas de empleo Ofertas Empleo
SocioPolitica.com : El Blog de la Política y la Sociedad, Reflexiones e Información Política
Huy.es : El Blog de temática Social, Lenguas minorizadas e Inmigración Inmigracion
SocialBC.es : El Blog de la Crítica Social, Actualidad y Problemas de la Sociedad Sociedad
Madrilenos.es : Blog de Madrid, Actualidad y Agenda Cultural de Madrid Madrileños
Madrileños.es : Blog de Madrid, Agenda Social de Madrid y de los Madrileños Blog de Madrid
Informativos24.es : El Blog del Periodismo de Información, Noticias, Sucesos y Novedades Últimas Noticias
Budistas.net : El Blog del Budismo Universal, Budhismo y Enseñanzas de Budha Budistas
TuComunion.com : Blog de Actualidad Religiosa y Eclesial La Religión
Historias.biz : Blog sobre Historias, Vida Cotidiana Historias
SocioPolitica.es : El Blog de la Política y la Sociedad, Reflexiones e Información Critica Política

Revistas de Salud
RevisionMedica.es : Blog de Salud Alternativa, Dietas y Vida Sana Dietas y Salud
Sexo7.es : Blog del Sexo, Curiosidades sobre el Sexo y Anécdotas Sexuales Curiosidad y Sexo
iSexoLibre.es : Blog de Sexo y Sexualidad, Historias Eróticas y Opiniones sobre Sexo Historias eróticas


Cerrar
Enviar por Correo