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Ingredientes:

1 pata de cordero
sal y pimienta a gusto
jugo de limón
1 diente de ajo picado
hierbas aromáticas
1 cucharada de manteca
aceite, cantidad necesaria
1 cebolla
1 zanahoria tierna
caldo de carne

Preparación:

Salpimentar la pata de cordero y frotarla con el ajo picado y el jugo de limón. En una asadera colocar la manteca y el aceite. Agregarle la cebolla y la zanahoria cortada bien finita. Poner  la pata de cordero  con las hierbas aromáticas por encima y dejar cocinar. Cuando comienza a largar los jugos, agregar el caldo. Una vez que  está cocida, disponer en una fuente y acompañar con papitas noisette.

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