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Ingredientes:

1 y 1/4 kilo de peceto
sal y pimienta, a gusto
1/4 de pocillo de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cubo de caldo de carne
3 tazas de agua hirviendo
2 latas de puré de tomate
2 cucharadas de fécula de maíz
250 gramos de arvejas
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de orégano

Preparación:

Sellar la carne salpimentada en una cacerola con aceite. Agregar la cebolla, el ajo y el cubo de caldo disuelto en el agua caliente. Cocinar a fuego medio y con la cacerola a medio tapar, durante 1 hora o hasta que la carne esté casi a punto. Incorporar el puré de tomate y la fécula disuelta en agua. Cocinar 10 minutos. Añadir las arvejas, salpimentar y retirar. Servir la carne cortada en rodajas junto con la salsa y espolvoreada con el perejil y el orégano picado.

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