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Ingredientes:

1 pollo grande
1 kilo de cebollas
1 ramo de perejil
100 gramos de manteca
1 vaso de whisky
100 gramos de aceitunas negras
Sal y pimienta, a gusto

Guarnición:

3 papas medianas
Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

Trozar el pollo. Colocar en una cacerola la manteca y dorar en ella el pollo, salpimentar, incorporar la cebolla y el perejil, rehogar. Picar finamente la cebolla y el perejil. Luego verter el whisky y las aceitunas descarozadas. Cocinar tapado durante 30 minutos.

Preparación de la guarnición:

Pelar y lavar las papas. Luego, cortarlas y conservarlas en agua fría durante 30  minutos. Retirar y freír en abundante aceite. Servir el pollo con las papas calientes.

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