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Ingredientes:
1  pollo
Sal, a gusto
Harina, cantidad necesaria
2 cucharadas de pimentón dulce
2 tazas de caldo de gallina
1 cucharadita de maicena
1 pote de crema de leche
Preparación:
Cortar el pollo en presas y salarlo. Rebozarlo con harina y pimentón dulce. Dorar y cubrir  con caldo. Dejar cocinar lentamente. Añadir maicena disuelta en agua y darle un hervor.  Agregar crema de […]

Ingredientes:
Pechugas de pollo
4 cucharadas de aceite
1  cucharadita de pimentón dulce
Perejil picado, cantidad necesaria
Jugo de limón, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
2  puerros
100 gramos de panceta ahumada
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de queso a la pimienta
2 cebollas
1/2 morrón
1 pote de crema
3 cucharadas de queso rallado
1/2 taza de leche
Preparación:
Cortar las pechugas de pollo en forma de […]

Ingredientes:
1 pollo
1 vaso de vino blanco
Verduras a elección (pimientos, zanahoria, cebolla)
1 y 1/2 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 morrón rojo picado
1 cucharadita de pimienta en grano
Sal, a gusto
Preparación:
Hervir el pollo en poca cantidad de agua, junto con el vaso de […]

Ingredientes:
1 pollo limpio y deshuesado
Sal y pimienta
Jugo de limón
1 diente de ajo
100 gr de panceta ahumada
1 huevo
150 gr de pan remojado en leche
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite
Vino blanco a gusto
Preparación:
Salpimentar el pollo, rociar con jugo de limón y frotar con el diente de ajo. Mezclar bien la panceta con el […]

Ingredientes:
800 gramos de pechuga de pollo  (sin piel en tiras de 2 centímetros)
Adobo:
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de comino molido
1 clavo de olor
1 cucharadita de chile en polvo
1 rama de canela en rama
1 cucharadita de semillas de cardamomo
4 ajos machacados
1 cucharadita de jengibre rallado
5 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de puré de tomate
3 cucharadas […]

Ingredientes:
Hojas de repollo blanco  cortadas en juliana, 1 taza  tamaño té
Hojas de repollo rojo cortado en juliana, 1 taza I tamaño té
Suprema de pollo cocida, 1 grande
Queso fresco cortado  en cubos, 200 gramos
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 50 gramos
Aceitunas negras descarozadas y picadas, 50 gramos
Pasas de uvas rubias sin semillas, 50 gramos
Pimiento rojo picado, 1 […]

Ingredientes para la salsa:
2 tazas tamaño té, de leche
500 centímetros cúbicos, de crema de leche
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
1 cucharada sopera de manteca
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
2 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
Sal, a gusto
1 cucharadita tamaño té de pimentón
1 cubo de caldo de gallina
2 supremas de pollo cocida y desmenuzada
1 […]

Ingredientes:
6 cigalas
12 langostinos 
1/2 kilo de mejillones 
1 conejo 
1 pollo 
1 calamar
1 frasco de hongos variados, (en conserva)
1 cebolla
2 tomates rojos
1/2 litro de caldo de pollo
1 copita de Brandy
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal, a gusto
Para la picada:
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco
6 ó 7 avellanas tostadas
1 rebanada de pan tostado o frito
5 gramos de […]

Ingredientes:
Suprema de pollo grande, sin piel ni hueso, 1
Cebolla picada, 1
Tomate perita sin piel ni semillas, picado, 1
Sal y pimienta, a gusto
Agua caliente, 2 tazas
Zanahoria mediana rallada, 1
Apio picado, 1 tallo
Pasas de uva blancas sin semillas, (optativo), 1 pocillo
Mayonesa, 3/4 de taza
Para acompañar:
Rodajas de pan tipo campo chico, 12
Para espolvorear:
Perejil picado a gusto
Preparación:
Poner en una […]

Ingredientes:
Fiambre de pavita en un trozo cortado en tiras, 500 gramos
Apio picado, 2 tallos
Champiñones en conserva escurridos y fileteados, 100 gramos
Manzana verde pelada y cortada en cubos pequeños, 1
Nueces picadas, 100 gramos
Lechuga capuchina cortada en Juliana, 1
Para la mayonesa a la mostaza:
Mayonesa, 3/4 de taza
Mostaza, 1 cucharada sopera
Crema de leche, 200 centímetros cúbicos
Sal y pimienta, […]