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Ingredientes:
Aceite, 1/4 de taza
Dientes de ajo picados, 3
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Carré de cerdo cortado en cubos pequeños o picado, 500 gramos
Batatas medianas cortadas en cubos, 2
Zanahoria rallada, 1
Pimiento rojo cortado en Juliana, 1
Choclo amarillo en grano, 1 lata
Laurel, 1 hoja
Salsa de tomate, 1 taza
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Agua caliente, 2 tazas aproximadamente
Para […]

Ingredientes:
4 patitas de cerdo
650 gramos de nabos
2 cebollas
1 ramita de apio
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
4 tomates
30 gramos de piñones
30 gramos de avellanas
150 centímetros cúbicos de vino blanco
Aceite, sal y pimienta, cantidad necesaria
Preparación:
Limpiar las patitas raspando la piel y pasándolas por la llama para eliminar todo resto de  pelos, lavarlas y partirlas por […]

Ingredientes:
1 paleta de cerdo deshuesada cortada en cubos, 500 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Fécula de maíz, 3 cucharadas soperas
Aceite, 1/2 pocillo
Azúcar, 1 cucharada sopera
Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas
Agua a punto de ebullición, 2 tazas
Cebolla cortada en trozos, 1
Pimiento rojo cortado en cuadrados, 1
Jengibre rallado, 1/2 cucharada sopera 
Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
Perejil picado, 1 […]

Ingredientes:
Ajo picado, 4 dientes
Miel, 1/2 taza tamaño té
Salsa de soja, 1/4 de taza tamaño té
Azúcar rubia, 2 cucharadas soperas
Vinagre de vino, 1 taza tamaño té
Hojas de romero fresco, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Costillitas de cerdo, 1 kilo
Ramitas de romero, (para presentar), cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar en un recipiente el ajo picado, la miel, la salsa […]

Ingredientes:
500 gramos de fideos amarillos y verdes secos (nidos)
Relleno:
1 kilo de carne de cerdo
4 zapallitos verdes medianos
3 pimientos rojos
1/2 vaso de salsa de soja
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
50 gramos de manteca
Salsa:
1 lata de puré de tomates
3 cucharadas de vinagre de manzana
5 cucharadas de azúcar negra
5 cucharadas de salsa de soja
1 vaso […]

Ingredientes:
2 bifes de cerdo de 200 gramos c/u, sin grasa y en cubitos
4 ramas de apio en rodajitas
1 zanahoria en tiras
1 ají verde y 1 colorado cortados en tiras
1 cebollita de verdeo en tiras
Salsa de soja, cantidad necesaria
Brotes de soja o alfalfa, cantidad necesaria
1 ají picante en rodajitas
1 cucharada de jengibre fresco o en rodajas […]

Ingredientes:
Ajo picado, 4 dientes
Jugo de 4 limones
Sal y pimienta, a gusto
Laurel, 2 hojas
Lomo de cerdo, 1 de 1,200 kg, aproximadamente
Aceite, 1/4 de pocillo
Agua, cantidad necesaria
Ananá en almíbar, 1 lata
Ciruelas descarozadas tipo presidente, (para decorar), 10, aproximadamente
Hojas verdes, (para decorar), cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar los dientes de ajo, jugo de limón, sal, pimienta y hojas de laurel en […]

Ingredientes:
Pierna de cerdo mediana con hueso, 1 (3 kg, aproximadamente)
Ajo picado, 3 dientes
Cebollas medianas, 2
Salsa de soja, 1/2 pocillo
Jugo de 1 limón
Aceite, 1/2 pocillo
Vino blanco, 2 tazas tamaño [é
Sal, 1 cucharadita tamaño postre
Pimienta, a gusto
Limón o limón verde cortado en gajos, a gusto
Hojas de rúcula o verdes, a gusto
Preparación:
Limpiar bien la pierna retirándole el exceso […]

Ingredientes:
Mostaza, 1 cucharadita tamaño té
Canela, 1 cucharadita tamaño café
Jengibre rallado, 1 cucharadita tamaño té
Ananá en conserva,  1 lata
Sal y pimienta, a gusto
Jamón cortado en un trozo de 1 y  1/2 kilo (o un jamoncito chico del mismo peso}
Clavos de olor, 1/2 pocillo, aproximadamente
Mermelada de damasco o durazno, 1/2 frasco
Almidón de maíz, 1 cucharada sopera
Agua, 1 […]

Ingredientes:
Carré de cerdo deshuesado, 1  de 1,250 kg, aproximadamente
Para la marinada y salsa:
Mostaza, 1 cucharada sopera
Ajo picado, 2 dientes
Cerveza negra, 500 centímetros cúbicos
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Batata cocida y reducida a puré, 2 tazas tamaño té
Huevo, 1
Hojas de acelga blanqueadas, 3
Para la salsa:
Harina, 2 […]