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Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 6 dientes
Cebolla picada, 1 grande
Sal y pimienta, a gusto
Chorizo o salchicha parrillera, 200 gramos
Repollo verde cortado en juliana, 2 tazas tamaño té
Arroz cocido al dente, 3 tazas tamaño té
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Incorporar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar […]

Cómo aprovechar esta carne irresistible:

El cerdo es un mamífero utilizado para la alimentación y su carne se distingue del resto por el exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción en grasas, calorías y colesterol, si se lo compara con otras carnes rojas. Esto último se debe a los modernos […]

Para comenzar, tomar un molde y forrarlo con papel de aluminio. Luego, espesar cobertura e ir colocándola en un cartucho  grande de papel. Para este trabajo, utilizar boquilla rizada mediana, decorar arabescos o fanchitos unidos entre sí, formando un calado hasta cubrir toda la superficie del molde. Reforzar con una guarda tipo zigzag en todo […]

Además de los huevos tradicionales, prepare uno con forma de conejo para que los chicos se diviertan y disfruten con esta original golosina.
Hacer dos huevos de cobertura (blanca, o negra) uno de 8.5 centímetros de alto para la cabeza, y  otro de 13 centímatros para el cuerpo. Preparar también dos mitades de 5 centímetros de […]

Cobertura espesada:
Como ya hemos visto, cualquier agregado de líquidos o vapor hace que la cobertura se espese y se estropee. Sin embargo, podemos espesarla como excepción para este tipo de trabajos. De esta forma se vuelve cremosa, puede utilizarse con boquilla y decorar con cobertura como lo haríamos con cualquier otra crema. Para ello, se […]

Los huevos de Pascua se elaboran con cobertura de chocolate, pero ésta necesita ser “templada” antes de usar. A continuación, le explicamos los pasos a seguir para obtener un correcto templado. Usted puede elegir cobertura blanca, negra o con leche, para realizar sus trabajos.
Templado para la cobertura:
Se conoce como templado al proceso que debemos seguir […]

Leyendas y tradiciones
Basados en la Pascua Judía, donde la colectividad recuerda su salida y liberación de Egipto, los cristianos recogen esta fiesta hebráica y celebran la resurrección de Jesucristo.
Pasada la abstinencia de Cuaresma, la fiesta de Pascua se caracteriza por una colección de deliciosas tradiciones culinarias que subrayan claramente, el final del período de ayuno.
En […]

Una alimentación saludable y balanceada nos ayudará a combatir el estrés y sumar un plus de energía.
* Los alimentos ricos en glúcidos complejos deben ser la pieza fundamental de cada comida, ya que resultan una excelente fuente de energía y le otorgan al cerebro la glucosa que necesita. Algunas de sus principales fuentes son: pasta, […]

Sepa qué tener en cuenta para que su hijo haga una dieta  nutritiva y
balanceada.

• Que las grasas no superen el 30 por ciento del consumo diario de un chico. Están concentradas en la manteca, la crema, el yogur, el huevo, margarina y las grasas animales.
• Que la mayor parte del aporte nutricional se realice a través […]

 Entre los utensilios necesarios para elaborar salsas, nunca podrán faltar una sartén grande o un wok, cacerolas grandes, medianas y pequeñas con tapa, un batidor y una cuchara  de madera. Los caldos o fondos de cocción, son muy importantes en la  realización de salsas. Para espesarlos se utiliza “roux”. La salsa holandesa, contrariamente a lo que sugiere, se […]