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Ingredientes:
Espárragos, 300 gramos
Cebolla picada, 1
Ajo picado, 3 dientes
Aceite, 2 cucharadas soperas
Agua, 1 vaso
Perejil picado, 1/2 taza tamaño té
Sal fina, a gusto
Leche, 100 centímetros cúbicos
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Hojitas de romero fresco,a gusto
Preparación:
Lavar los espárragos y cortar la zona más dura de los tallos. Limpiar la parte tierna con  un pelapapas. Reservar. Rehogar la cebolla […]

Ingredientes:
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Jugo de limón, 1/2 taza tamaño té
Leche condensada, 1 lata
Ralladura fina de la piel de 1 limón
Yemas, 4
Claras, 4
Azúcar, 100 gramos
Ralladura fina de limón o limón verde, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas
Preparación:
Colocar crema de leche, fécula de maíz, jugo de limón, leche condensada, ralladura de […]

Ingredientes:
Flores de brócoli, 500 gramos
Flores de coliflor: 500 gramos
Agua, para remojar las flores, cantidad necesaria
Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita tamaño té
Queso rallado, para espolvorear, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, a gusto
Para la crema:
Leche, 2 tazas tamaño té
Harina, 2 cucharadas soperas
Manteca, 50 gramos
Queso rallado, 3 cucharadas soperas
Sal, […]

Ingredientes:
Espinaca, cocida y exprimida, 500 gramos
Pan de molde integral, 14 rebanadas
Cebolla picada, 1 grande
Tomates peritas cortados en rodajas, 3
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Manteca, (para untar el molde), cantidad necesaria
Aceite, (para rociar), cantidad necesaria
Hojas verdes y tomates cherry, (para decorar), cantidad necesaria
Para la crema de queso:
Manteca, 1 cucharada sopera
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 500 […]

Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ni hueso, 2 grandes
Sal y pimienta, a gusto
Harina, 1/4 de taza
Manteca, 50 gramos
Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Vino blanco, 200 centímetros cúbicos
Leche, 200 centímetros cúbicos
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Queso rallado, 2 cucharadas soperas
Salsa de soja, 1 cucharada sopera
Perejil picado, (para espolvorear), 1 cucharada sopera
Preparación:
Cortar las supremas en rectángulos de […]

Ingredientes:
Duraznos en almíbar, 1 lata
Almíbar de los duraznos, 1/2 taza
Jugo en polvo sabor durazno, 1 cucharada sopera
Ricota fresca compacta, 300 gramos
Para espolvorear:
Pistachos, nueces o almendras picadas, a gusto
Preparación:
Tomar las mitades de duraznos y cortarles un trocito de pulpa de cada base, para que se  mantengan firmes. Colocarlas en una fuente y reservarlas. Procesar los trocitos […]

Ingredientes:
200 gramos de azúcar molida
225 gramos de harina
30 gramos de cacao amargo
2 yemas
120 centímetros cúbicos de aceite
120 centímetros cúbicos de agua tibia
2 claras
20 gramos de polvo para hornear
Para decorar:
1 taza de dulce  de leche repostero
3 cucharadas soperas de cacao amargo
1 taza de café de granas de chocolate
Crema chantilly, cantidad necesaria
3 cerezas al marrasquino
Hojas de menta, a […]

Ingredientes:
Mamón o papaya maduros, 2
Azúcar, 100 gramos
Helado de crema, 8 bochas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita de té
Licor de grosella, casis o frutilla, a gusto
Preparación:
Pelar la fruta, filetear la mitad y reservarla. Colocar el resto en la procesadora junto  con el azúcar, el helado y la esencia de vainilla. Procesar hasta lograr una mezcla de  consistencia […]

Ingredientes:
Bananas, 4
Jugo de limón, 1/2 taza tamaño té
Cacao en polvo, 1 taza tamaño té
Canela, 1 cucharadita tamaño café
Clavo de olor, 1 pizca
Agua, 3/4 de taza tamaño té
Azúcar, 500 gramos
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Agua, 1/2 taza tamaño té
Preparación:
Disponer las bananas cortadas en trozos, el jugo de limón, el cacao, la canela, el clavo de  olor, 3/4 […]

Ingredientes:
Dulce de leche, 500 gramos
Crema de leche, 500 gramos
Ciruelas tipo presidente, descarozadas y picadas, 150 gramos
Preparación:
Colocar el dulce de leche en un bol. Agregar la crema fría, de a poco, a medida que se  mezcla con batidor de alambre hasta integrar. Adicionar las ciruelas. Mezclar y llevar a la  heladera. Servir bien frío.
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