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Ingredientes:
Leche condensada, 1 lata
Yemas, 2
Cacao en polvo de buena calidad, 2 cucharadas soperas
Fécula de maíz, 1  cucharada sopera
Leche, 400 centímetros cúbicos
Nueces picadas finamente, 100 gramos
Para la cubierta:
Claras, 2
Azúcar, 4 cucharadas soperas
Leche en polvo, 2  cucharadas soperas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño café
Nueces picadas, (para decorar), 1 pocillo
Nueces mariposas, (para decorar), a gusto
Preparación:
Colocar la leche condensada, […]

Ingredientes:
Tapa para pascualina rectangular, 1 paquete (2 tapas)
Para la crema:
Fécula de maíz, 3 cucharadas soperas
Azúcar, 150 gramos
Huevos, 3
Leche, 500 centímetros cúbicos
Ralladura de cáscara de 1 limón
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño té
Canela en polvo, (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
Cortar círculos de masa con un cortante, de aproximadamente, 6 centímetros de diámetro. Forrar moldes para tarteletas de […]

Ingredientes:
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Agua, 1 pocillo
Leche, 2 tazas tamaño té
Azúcar, 200 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño postre
Claras, 3
Crema de leche, 400 gramos
Para la salsa de chocolate:
Chocolate para taza, 6 barritas
Leche, 1/2 taza tamaño té
Manteca, 25 gramos
Preparación:
Hidratar la gelatina en agua. Reservar. Colocar la leche y 2 cucharadas de azúcar en una  cacerolita. Llevar […]

Helado arco iris
Ingredientes para el puré de frambuesas:
Frambuesas, 300 gramos
Azúcar, 150 gramos
Ingredientes para el puré de pistacho:
Pistachos pelados, 60 gramos
Agua, 2 cucharadas
Ingredientes para la crema básica:
Yemas, 8
Azúcar vainillada, 250 gramos
Crema de leche batida, 750 centímetros cúbicos
Ingredientes para la crema de café:
Café concentrado, 1 pocillo
Para decorar:
Frambuesas o moras, unas cucharas
Menta, unas hojas
Preparación del puré de frambuesas:
Poner […]

Ingredientes:
Leche, 1 taza tamaño té
Café instantáneo, 1 cucharada sopera
Yemas, 2
Azúcar, 1/2 taza tamaño té
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Chips, microgalletitas o granitos de café de chocolate, 100 gramos
Virutas de chocolate, (para decorar), a gusto
Preparación:
Colocar la leche y el café en una cacerola y llevar a fuego hasta que rompa el […]

Ingredientes:
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Chocolate semiamargo picado, 200 gramos
Dulce de leche, 250 gramos
Bizcochos vainillas, 200 gramos
Licor de chocolate, (para humedecer las vainillass), cantidad necesaria
Turrón mantecado, marmolado o bombones de nougat, 200 gramos
Preparación:
Colocar la crema de leche en una cacerola y llevar a fuego moderado hasta que rompa el  hervor. Retirar y poner en un […]

Ingredientes:
Vainillas, 24
Para la crema de durazno:
Gelatina sin sabor, 1 sobre
Agua,  1 pocillo
Duraznos en almíbar escurridos, 1 lata
Almíbar de los duraznos, 1/2 taza
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Azúcar impalpable, 100 gramos
Coñac, 1 copita
Para la cubierta:
Crema chantilly, 500 centímetros cúbicos
Preparación:
Cortar las vainillas por la mitad y reservarlas. Ubicar un aro de 20 centímetros de  diámetro sobre una […]

Ingredientes:
Gelatina sabor frutilla, 2 cajas
Agua a punto de ebullición, 1 taza tamaño té 
Agua fría, 1 taza tamaño té
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Yogur de frutilla, 400 centímetros cúbicos
Frutas frescas surtidas, (para acompañar y decorar), a gusto
Preparación:
Disolver las gelatinas en el agua a punto de ebullición. Mezclar con una cuchara de  madera. Adicionar el agua fría. […]

Ingredientes:
2 tazas de leche
1 taza de leche en polvo
2 cucharadas de fécula de maíz
4 cucharadas de cacao dulce de buena calidad
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
400 centímetros cúbicos de crema de leche
Chocolate con leche rallado (para espolvorear), a gusto
Frutillas (para acompañar), a gusto
Preparación:
Colocar la leche, la leche en polvo, la fécula  de […]

Ingredientes para la esponja:
400 gramos de harina
2 huevos
80 gramos de levadura
1 taza de leche
1 cucharada de azúcar
Para la masa:
600 gramos de harina
3 huevos
250 gramos de  azúcar
200 gramos de manteca
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar
1 pizca de sal fina
Crema pastelera:
2 huevos
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de harina
300 centímetros cúbicos de  leche
1 cucharadita de […]