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Ingredientes:
4 trozos de lomo (de 200 gramos cada uno)
Aceite para freír, cantidad necesaria
60 gramos de manteca
Sal y pimienta negra, a gusto
8 cucharadas de coñac
4 cucharadas de mostaza
250 centímetros cúbicos de crema de leche
1  taza de caldo
2  cucharaditas de pimienta negra en grano
Preparación:
Sellar los lomos en el aceite y la manteca, por ambos lados. Salpimentar y […]

Ingredientes:
Aceite, 5 cucharadas
Carne, 700 gramos
Cebollas medianas, 3
1 cucharadita de paprika
1 cucharada al ras de harina
1 taza de agua caliente
1/2 vaso de vino
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, a gusto
1/2 taza de crema de leche
Preparacion:
Se corta la carne en daditos y se dora en una cacerola con aceite. Agregar las cebollas  picadas y dejarlas rehogar. Condimentar […]

Ingredientes:
Espárragos, 300 gramos
Cebolla picada, 1
Ajo picado, 3 dientes
Aceite, 2 cucharadas soperas
Agua, 1 vaso
Perejil picado, 1/2 taza tamaño té
Sal fina, a gusto
Leche, 100 centímetros cúbicos
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Hojitas de romero fresco,a gusto
Preparación:
Lavar los espárragos y cortar la zona más dura de los tallos. Limpiar la parte tierna con  un pelapapas. Reservar. Rehogar la cebolla […]

Ingredientes:
Flores de brócoli, 500 gramos
Flores de coliflor: 500 gramos
Agua, para remojar las flores, cantidad necesaria
Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita tamaño té
Queso rallado, para espolvorear, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, a gusto
Para la crema:
Leche, 2 tazas tamaño té
Harina, 2 cucharadas soperas
Manteca, 50 gramos
Queso rallado, 3 cucharadas soperas
Sal, […]

Ingredientes:
Espinaca, cocida y exprimida, 500 gramos
Pan de molde integral, 14 rebanadas
Cebolla picada, 1 grande
Tomates peritas cortados en rodajas, 3
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Manteca, (para untar el molde), cantidad necesaria
Aceite, (para rociar), cantidad necesaria
Hojas verdes y tomates cherry, (para decorar), cantidad necesaria
Para la crema de queso:
Manteca, 1 cucharada sopera
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 500 […]

Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ni hueso, 2 grandes
Sal y pimienta, a gusto
Harina, 1/4 de taza
Manteca, 50 gramos
Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Vino blanco, 200 centímetros cúbicos
Leche, 200 centímetros cúbicos
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Queso rallado, 2 cucharadas soperas
Salsa de soja, 1 cucharada sopera
Perejil picado, (para espolvorear), 1 cucharada sopera
Preparación:
Cortar las supremas en rectángulos de […]

Ingredientes:
Lomito ahumado cortado en fetas, 200 gramos
Flores de brócoli blanqueadas, 250 gramos
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Leche, 1 taza tamaño té
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Fetuccini, 500 gramos
Queso rallado, (para espolvorear), a gusto
Preparación:
Poner el lomito ahumado cortado en tiras, las flores de brócoli picadas, la crema y la  leche en un bol. Condimentar con […]

Ingredientes:
Ricota descremada, 200 gramos
Yogur natural descremado, 1 pote
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Ciboulette picada, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 1 cucharadita tamaño té
Saly pimienta, a gusto
Hojitas de perejil
Flores de brócoli, (para decorar), 4
Pan integral light, (para acompañar), 12 rebanadas
Preparación:
Disponer la ricota en un bol. Incorporar el yogur, a medida que se mezcla con batidor de  alambre. Agregar el […]

Ingredientes:
Caldo de verduras, 2 cubos
Agua a punto de ebullición, 4 tazas tamaño té
Aceite, 2 cucharadas soperas
Arroz lavado y escurrido, 2 tazas tamaño té
Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas, 2 cucharadas soperas
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto
Queso rallado en hebras, (para espolvorear), 3 cucharadas soperas
Para la crema de queso:
Cebolla picada, 1
Manteca, 50 […]

Ingredientes:
Hojas de espinaca, 300 gramos
Rocio vegetal, cantidad necesaria
Dientes de ajo picados, 4
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Para la crema:
Queso blanco,200 gramos
Fécula de maíz,1 cucharadita (de postre)
Leche, 1 taza
Para espolvorear:
Queso rallado, 1 cucharada sopera
Preparación:
Lavar las hojas de espinaca, escurrirlas y cocinarlas, hasta que estén tiernas, con el  agua del lavado. Retirarlas del fuego, escurrirlas presionándolas […]