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¿Cómo se corta un buen jamón?

¿Cómo se corta un buen jamón?

Marta Mayo 29, 2014 0

Aunque ahora existen máquinas que cortan el jamón, yo siempre he creído que el buen jamón se debe cortar a cuchillo, tal y como dictan los cánones. Sería una pena perder esa buena costumbre

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Paté al coñac

Paté al coñac

admin Junio 12, 2010 0

INGREDIENTES: •   250 gramos de leberwurst •   2 cucharadas de cognac      •   2 cucharadas de cebolla rallada        •   2 cucharadas de crema de leche •   1 cducharada de mostaza •   1/2 sobre de gelatina

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Individuales de palmitos y camarones

Individuales de palmitos y camarones

admin Abril 27, 2010 0

INGREDIENTES: (PARA 12 UNIDADES) •  1 plancha de pionono •  500 gramos de queso crema •  2 cucharadas de mayonesa •  1 cucharada de salsa golf •  2 palmitos picados •  150 gramos de

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Pañuelitos de queso azul

Pañuelitos de queso azul

admin Abril 12, 2010 0

INGREDIENTES: 1 plancha de pionono RELLENO: •  700 gramos de queso crema •  400 gramos de queso azul •  1 ramita de blanco de apio •  100 gramos de nueces picadas VARIOS: •  Cantidad

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Bocconcinos con vinagreta de hierbas

Bocconcinos con vinagreta de hierbas

admin Marzo 13, 2010 0

INGREDIENTES: Tomates peritas: 4 Bocconcinos: 12 Pepino rallado: 1 PARA LA VINAGRETA DE HIERBAS: Romero: unas hojas Perejil picado: 2 cucharadas soperas Hojas de albahaca picadas: 3 cucharadas soperas Sal y pimienta: a gusto

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Masitas de queso gruyer

Masitas de queso gruyer

admin Marzo 5, 2010 0

INGREDIENTES: Harina: 350 gramos Manteca a punto pomada: 190 gramos Sal y pimienta a gusto Queso gruyer rallado o procesado: 250 gramos Yemas cocidas y tamizadas: 2 Crema de leche: 75 cm3 Huevos: 2

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Tomates con mousseline de pavita

Tomates con mousseline de pavita

admin Enero 12, 2010 2

INGREDIENTES: *  5 tomates MOUSSELINE: *  1 pechuga de pavita cocida *  3 cucharadas de mayonesa *  2 cucharaditas de ketchup *  1 cucharada de vino blanco *  250 gramos de queso crema * 

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Áspic de queso

Áspic de queso

admin Diciembre 22, 2009 0

INGREDIENTES: 100 gramos de queso roquefort picado 100 gramos de queso fontina rallado grueso 1 pote de crema de leche 3 cucharadas de coñac 150 gramos de ricota 1 sobre de gelatina 1/2 taza

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Torta esteña

Torta esteña

admin Noviembre 2, 2009 0

INGREDIENTES: 1/2 kilo de queso gruyer cortado en tajadas finas 200 gramos de crema de leche 2 manzanas deliciosas Un poquito de sal Pimienta negra recién molida, a gusto 4 cucharaditas de albahaca fresca

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