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INGREDIENTES:
•  1 prepizza
•  250 gramos de muzzarella
•  15 champiñones frescos
•  2 cucharadas de manteca
•  1 echalotte
•  50 cm3 de vino blanco
•  Sal
•  Pimienta
•  2 cucharadas de provenzal
•  50 gramos de jamón cocido
•  50 gramos de jamón crudo
•  50 gramos de aceitunas rellenas
•  Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Disponer la prepizza sobre una pizzera limpia. Llevar al horno a […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
Levadura: 25 gramos
Agua: 1/4 de taza taño té
Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
Harina. 400 gramos
Sal: 1 cucharadita tamaño té
Agua tibia: 250 cm3, aproximadamente
Aceite: para pincelar y untar el molde: cantidad necesaria
Huevo para pincelar: 1
PARA EL RELLENO:
Muzzarella rallada: 300 gramos
Atún en aceite, escurrido: 2 latas
Sal, pimienta y orégano: a gusto
Morrones en conserva: 2 latas
PARA […]

Reconozco que en las recetas que elaboro, siempre coloco manteca. No se… quizás sea que uno atiende a mitos de toda la vida. Pero,he descubierto un sitio que ha modificado mi visión sobre este tema y que me ha ayudado a poder diferenciar bien las cosas, www.lamargarinaesbuena.com  Se trata de un portal digital que tiene […]

Seguro que no es la primera vez que te pasa que alguien se presenta en casa sin avisar, o que tienes una cena organizada en casa, que no recordabas. Son situaciones que ocurren y pueden terminar de dos formas, en desastre absoluto o alzándote con un gran triunfo. Si quieres ser un gran conquistador sin […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  350 gramos de harina
•  100 g de manteca
•  1 pizca de sal
•  Agua, harina y aceite en cantidad suficiente
CREMA:
•  250 gramos de almendras
•  400 gramos de azúcar
•  100 cm3 de agua
•  50 gramos de miga de pan
•  6 yemas
•  Azúcar impalpable a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina con la manteca y la sal […]

INGREDIENTES: (30 UNIDADES)
•  200 gramos de chocolate cobertura semiamargo
•  300 gramos de baño de repostería semiamargo
•  100 gramos de damascos turcos picados
•  50 gramos de pasas de uvas
•  100 gramos de almendras
PREPARACIÓN:
Picar los chocolates y colocarlos en un bol. Disponer agua en una cacerola más pequeña y llevar al fuego, cuidando que no hierva. Colocar […]

INGREDIENTES:
•   Aceite, 1/2 taza
•   Vinagre, 1   pocillo de café
•   Dientes de ajo picados finos, 4
•   Romero fresco, 1 cucharadita
•   Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
•   Mostaza en polvo, 1/2 cucharadita
•   Ají molido, 1 cucharadita
•   Pimienta blanca en grano, 1 cucharadita
•   Laurel triturado, 1 hoja
•   Tomillo, 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Colocar el romero fresco, el tomillo, el ají molido, el laurel […]

INGREDIENTES:
Calabaza pelada: 1
Azúcar: 1 taza tamaño té
Jugo de 1 limón
Almidón de maíz: 4 cucharadas operas
Agua: 2 tazas tamaño té
Huevos: 4
PARA LAS BOLITAS DE CALABAZA:
Agua: 600 cm3
Azúcar: 1 taza tamaño té
PREPARACIÓN:
Bolitas de calabaza. Realizar 18 bolitas de calabaza con un sacabocado o cucharte para papas noisette. Reservar. Verter el agua en una cacerola, introducir las bolitas […]

INGREDIENTES:
•  Huevos: 4
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Harina: 2 cucharadas soperas
•  Perejil picado: 1 cucharada sopera
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Ajo: 2 dientes
•  Pechuga de pavita sin piel ni hueso: 1 kilo
•  Pastrón cortado en fetas: 200 gramos
•  Nueces (para decorar): a gusto
PARA LA SALSA:
•  Jugo de naranja: 1 vaso
•  Manteca: 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN:
Desligar […]

INGREDIENTES:
•  Agua: 2 y 1/2 tazas tamaño té
•  Jugo de limón: 1 cucharada sopera
•  Ciruelas desecadas y sin carozos: 250 gramos
•  Azúcar: 125 gramos
•  Crema de leche: 500 cm3
•  Claras: 3
PREPARACIÓN:
Colocar el agua, el jugo de limón, las ciruelas y la mitad del azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio. Cocinar hasta que […]