Cocina Casera .net

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

 
MASA BNÁSICA PARA EMPANADAS
PARA EL EMPASTE:
Harina: 150 gramos
Margarina: 2 cucharadas soperas
PARA LA MASA:
Harina: 500 gramos
Sal: 1 cucharada sopera
Manteca: 50 gramos
Agua: 300 cm3, aproximadamente
EMPASTE:
Colocar la harina sobre la mesa. Agregar la margarina cortada en trozos. Unir ambos ingredientes con dos espátulas para evitar transferirles el calor de las manos. Formar un rectángulo y reservar.
MASA:
Ubicar la harina, […]

INGREDIENTES:
Queso fontina rallado grueso: 1 kilo
Fécula de mandioca: 1 kilo
Manteca a temperatura ambiente: 140 gramos
Sal fina: 30 gramos
Huevos: 8
Leche: 100 centímetros cúbicos, (aproximadamente)
Manteca, (para la placa): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar el queso fontina y la fécula de mandioca sobre la mesa. Mezclar. Formar una corona  y ubicar la manteca en el centro. Agregar la sal fina. Volcar […]

INGREDIENTES:
PARA LA ESPUMA:
Levadura: 20 gramos
Azúcar: 1 cucharadita (de café)
Agua tibia: 1/2 pocillo
PARA LA MASA:
Harina: 500 gramos
Sal: 1 cucharadita (de té)
Aceite de oliva: 1/2 pocillo
Agua tibia: 250 centímetros cúbicos, aproximadamente
PARA LA ASADERA:
Aceite: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Queso fresco en láminas: 300 gramos
Aceitunas negras descarozadas y cortadas en ruedas: 1/2 taza
Morrones o ajíes Calahorra en conserva cortados en […]

INGREDIENTES:
400 gramos de harina leudante
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
200 centímetros cúbicos aproximadamente de agua
1/2 lata de salsa de tomates
250 gramos de queso muzzarella rallado
5 salchichas
10 aceitunas verdes
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina, el polvo y la sal. Incorporar el aceite y el agua. Estirar la masa sobre  una mesa enharinada y […]

INGREDIENTES:
PARA   LA  MASA:
Harina, 225 gramos
Manteca a punto pomada, 150 gramos
Azúcar molida,  115 gramos
Sal fina, 1 pizca
Yemas cocidas, 5
Canela, 1/2 cucharada
PARA   LA   CUBIERTA:
GLASÉ:
Azúcar impalpable, 500 gramos
Agua, 1 pocillo, aproximadamente
Esencia de limón, 1 cucharadita de café
OTROS:
Harina, (para espolvorear la placa y la mesa), cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
MASA:
Sobre la mesa de trabajo, formar una corona con la harina. En el […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Levadura de cerveza, 25 gramos
Agua tibia, 1 taza, aproximadamente
Azúcar, 1 cucharadita (de café)
Harina,2 y 1/2 tazas
Sal, 1 cucharadita (de té)
Perejil picado, 2 cucharadas soperas
Aceite, 1 cucharada sopera
PARA EL RELLENO:
Jamón cocido picado, 50 gramos
Ricota compacta, 150 gramos
Yema, 1
Sal y pimienta, a gusto
PARA LA PLACA:
Manteca, cantidad necesaria
PARA PINCELAR:
Huevo, 1
PREPARACIÓN:
MASA:
Disolver la levadura en 1/2 taza de […]

INGREDIENTES:
MASA BASE PARA SATRUDEL:
Harina tamizada, 125 gramos
Sal fina, 1 pizca
Agua, 1 pocillo, aproximadamente
PARA   EL   RELLENO:
Peras, 750 gramos
Uvas, 250 gramos
Chocolate cobertura semiamargo picado o corto en pequeños trozos, 100 gramos
Azúcar molido, 80 gramos
Manteca derretida, 80 gramos
Pan rallado, 100 gramos
PARA   PINCELAR Y   ROCIAR   EL  STRUDEL:
Manteca derretida, 20 gramos aproximadamente
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
PARA   LA   CUBIERTA Y   […]

INGREDIENTES:
Harina, 450 gramos
Levadura en polvo, 5 gramos
Puerros, (solo la parte blanca), cortados en rodajas finas, 2
Aceite, 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto
Ricota, 250 gramos
PARA LA FUENTE:
Manteca, cantidad necesaria
PARA ESPOLVOREAR:
Hojitas de romero fresco, a gusto
PREPARACIÓN:
Para la masa, colocar la harina y la levadura en polvo en la procesadora. Mezclar.  Incorporar la sal, el aceite y […]

INGREDIENTES:
1 kilo de harina
50 gramos de levadura
600 centímetros cúbicos de agua
20 gramos de sal
10 centímetros cúbicos de aceite
PREPARACIÓN:
Colocar la harina en forma de corona junto con la sal. En el centro, disponer la levadura  desgranada, el aceite y el agua tibia. Unir los ingredientes hasta que la masa quede bien  suave y homogénea. Bollar y […]