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INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  400 gramos de harina
•  4 huevos
•  1 cucharada de aceite
•  1 vaso chico de agua
•  1 cucharadita de sal
•  1/2 pote de crema
PARA LA SALSA:
•  2 cebollas coloradas en rodajas finas
•  2 cucharadas de manteca o margarina
•  1/2 cucharada de ralladura de limón
•  2 cucharadas de vinagre
•  4 cucharaditas de azúcar […]

INGREDIENTES:
•   12 tapas para empanadas de copetín
PARA EL RELLENO:
•   1 paquete de espinacas
•   100 gramos de ricota
•   100 gramos de queso parmesano
•   4 yemas
•   1 cara para pincelar
•   100 gramos de manteca
•   Sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN:
Blanquear las espinacas, escurrirlas y picarlas. Mezclar con la ricota y 50 gramos de queso parmesano. Condimentar con sal, […]

INGREDIENTES:
*   600 gramos de fideos frescos negros de sepia hechos con tinta de calamar, se los consigue en los grandes supermercados
*   400 gramos de camarones
*   6 cebollitas de verdeo, en rodajitas
*   1 ramito de tomillo fresco
*   1 cucharada de pimentón
*   3 cucharadas de aceite de oliva
*   2 cucharadas de manteca
*   Cáscara rallada de 1 limón
*   […]

INGREDIENTES:
*   500 gramos de pasta de cualquier tipo
*   2 berenjenas en rodajas
*   250 gramos de bocconcini de mozzarella (se consiguen en las buenas queserías)
*   1 atado de albahaca
*   4 cucharadas de aceite de oliva
*   Sal y pimienta rosa
PREPARACIÓN:
Hervir la pasta en abundante agua con sal durante 6 minutos. Calentar el aceite en una sartén y […]

INGREDIENTES:
•   100 gramos de spaghetti
•   1 ají rojo y 1 verde
•   1 cebolla mediana
•   200 gramos de brotes de soja
•   1 cucharada de aceite
•   1 cuchara de salsa de soja
PREPARACIÓN:
Cortar los ajíes y la cebolla en juliana fina. Rehogar las verduras en el aceite y dejarlas que se cocinen con la cacerola tapada. En este […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
*   200 gramos de harina
*   1 huevo
*   1 cucharada de aceite de oliva
*   Cantidad necesaria de agua
*   1/2 cucharadita de sal
*   Hojas de perejil
PARA EL RELLENO:
*   60 gramos de manteca
*   400 gramos de ricota
*   2 tazas de espinaca hervida
*   2 cucharadas de cebolla picada
*   1/2 taza de queso rallado
*   2 huevos
PREPARACIÓN:
Para la […]

INGREDIENTES:
•  Carne picada: 250 gramos
•  Cebolla picada: 1
•  Huevo: 1
•  Miga de 1 pancito remojada en leche y escurrida
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Flores de brócoli cocidas: 2 tazas tamaño té
•  Tomates peritas cortados en tiras: 4
•  Aceitunas verdes cortadas en rodajas: 2 cucharadas soperas
•  Fideos cortos cocidos al dente: 300 […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  250 gramos de calabaza hervida y bien escurrida
•  350 gramos de harina
•  2 huevos
•  1 yema
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1 pizca de sal
PARA LA SALSA:
•  1 paquete de berros
•  1 cucharada de leche
•  1 pote de crema
•  40 gramos de queso rallado
•  Sal y pimienta rosa a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar […]

INGREDIENTES:
800 gramos de carne de cerdo
2 cucharadas soperas de manteca
2 cebollas
2 zanahorias
1 diente de ajo
200 gramos de champiñones
100 cm3 de vino blanco
300 gramos de arroz
Sal y romero a gusto
1 chorizo
PREPARACIÓN:
Limpiar la carne y cortarla en dados. Saltearlos en la manteca, junto con el chorizo picado y salpimentar. Pelar y picar las cebollas y el diente […]

INGREDIENTES PARA LA PASTA:
•  Harina : 375 gramos
•  Huevos: 3
•  Leche: 600 cm3, aproximadamente
•  Manteca derretida: 50 gramos
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Jamón cocido cortado en fetas finas: 75 gramos
•  Hojas de albahaca cortadas en juliana: 1/2 taza tamaño té
•  Aceite o rocío vegetal (para untar): cantidad necesaria
•  Muzzarella rallada (para espolvorear): 1 taza […]