Cocina Casera .net

INGREDIENTES:
•   4 truchas rosadas desespinadas
•   6 cucharadas soperas de té de verbena y naranja
•   Sal
•   Pimienta
•   18 papines
•   3 puerros cortados en juliana
•   Aceite para freír
•   1 cucharada de manteca
•   Juliana de cáscara de limón
PREPARACIÓN:
Separar y limpiar los filetes. Preparar y dejar enfriar el té en 1/2 litro de agua. Cubrir el pescado con la […]

INGREDIENTES:
•   300 gramos de langostinos pelados
•   300 gramos de vieiras
•   300 gramos de pescado blanco (mero, lenguado, salmón blanco)
•   700 cm3 de jugo de limón
•   1/2 kg de tomates cortados en cubitos
•   100 gramos de cebolla blanca picada
•   2 chiles verdes picados (en México se hacen con unos chiles llamados Serranos)
•   1 ramito de cilantro […]

INGREDIENTES:
*  4 tajadas de trucha ahumada
*  2 batatas peladas
*  Hojas de eneldo
*  4 cucharadas de manteca
*  4 cucharadas de queso crema
PARA LA SALSA:
*  4 hojas de repollo
*  2 manzanas en cuartos
*  1 cucharada de azúcar
*  1/2 taza de vinagre de vino blanco
*  Sal
PREPARACIÓN:
Rallar las batatas y dividir en 4 montoncitos o 4 porciones. En una […]

INGREDIENTES:
•  2 tazas de camarones
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  1 diente de ajo picado
•  1 cucharada de pimienta rosa
•  1 cucharada de perejil picado
•  Jugo de 1 limón
•  1 limón en cuartos
•  2 cucharadas de salsa de soja
PREPARACIÓN:
Marinar los camarones con el resto de los ingredientes durante 1 hora en la heladera.  En […]

INGREDIENTES:
•  Zanahoria rallada: 1
•  Apio picado: 2 tallos
•  Pimiento verde cortado en Juliana: 1
•  Pimiento rojo cortado en Juliana: 1
•  Champiñones en conserva cortados en láminas: 1 taza tamaño té
•  Choclo en granos: 1 taza tamaño té
•  Ananá cortado en Juliana (puede ser en lata): 1 taza tamaño té
•  Surimi o bastoncitos de pescado en […]

INGREDIENTES:
•  Azúcar: 1/2 taza tamaño té
•  Rodajas de ananá (puede ser en conserva): 4
•  Ricota: 100 gramos
•  Queso blanco: 100 gramos
•  Ciboulette picada: 3 cucharadas soperas
•  Chile cortado en rodajas: 1/2 (optativo)
•  Sal y pimienta blanca: a gusto
•  Salmón ahumado cortado en fetas: 300 gramos
•  Ramitas de romero (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar el azúcar en […]

INGREDIENTES:
•  Zanahoria cortada en juliana: 1
•  Caldo de verduras: 1/2 cubito
•  Agua: 1/2 taza tamaño té
•  Zucchini cortado en tiras: 1
•  Tomates peritas cortados en tiras: 2
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebolla picada: 1
•  Atún en aceite: 1 lata grande
•  Pasta corta tipo Fucilli o spirali cocida al dente: 600 […]

INGREDIENTES:
*  400 gramos de garbanzos cocidos
*  2 sepias grandes
*  8 gambas medianas
*  1 cebolla
*  1 pimiento rojo asado
*  200 cm3 de tomate al natural
*  2 huevos duros
*  2 dientes de ajo
*  Perejil, sal y aceite: cantidad necesaria
PICADA:
*  Almendras tostadas
*  Avellanas tostadas
*  Ajo
*  Perejil
*  Una rebanada de pan frito
PREPARACIÓN:
Poner un poco de aceite en una cazuela […]

INGREDIENTES:
•   1 kg de papas
•   1 kg de batatas
•   1 kg de corvina salada
•   1 cebolla
•   1 rama de perejil y agua
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en trozos grandes las papas y las batatas. Si las pappas no son muy grandes, se pueden dejar enteras. Después, tomar el kilo de corvina salada, que previamente se habrá desalado […]

INGREDIENTES:
*  2 cebollas
*  1 pimiento verde grande
*  1 calabacín mediano
*  1 berenjena grande
*  500 gramos de tomate maduro
*  300 gramos de atún en escabeche
*  1 cucharadita de azúcar
*  Aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Pelar, lavar y picar la cebolla. Lavar, secar, eliminar las nervaduras y las semillas del pimiento y cortarlo en cuadrados. […]