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INGREDIENTES:
1 Kilo de bonito fresco
250 gramos de cebollas
1 pimiento rojo en conserva
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadas de pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
2 huevos duros
2 huevos
Harina, aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Pelar, lavar y picar las cebollas. Pelar los ajos. Lavar y secar el perejil. Majar […]

INGREDIENTES:
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Brócoli cocido (sólo las flores): 1
•  Ajo picado: 1 diente
•  Sardinas escurridas: 1 lata
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 4
•  Cebolla cortada en trozos: 1
•  Perejil: a gusto
•  Queso fresco: 150 gramos
•  Leche: 1 taza tamaño té
•  Huevos: 2
•  Pan de molde: 8 rebanadas
•  Queso rallado (para espolvorear): 2 […]

INGREDIENTES: (PARA 12 UNIDADES)
•  1 plancha de pionono
•  500 gramos de queso crema
•  2 cucharadas de mayonesa
•  1 cucharada de salsa golf
•  2 palmitos picados
•  150 gramos de camarones
•  100 gramos de salmón ahumado
•  50 gramos de alcaparras
VARIOS:
•  Cantidad necesaria de hojas de salvia
PREPARACIÓN:
Cortar la plancha de pionono en discos de 4 cm de diámetro. […]

INGREDIENTES:
•  16 langostinos
•  1 cebolla
•  1 guindilla fresca
•  1 diente de ajo
•  1 paquete de pasta philo
•  Manteca, perejil y sal al gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar los langostinos en agua abundante con sal, la cebolla pelada, la guindilla y el ajo machacado. Dejar cocinar unos cinco minutos. Retirar y pasar los langostinos por agua fría. Escurrir y reservar. […]

INGREDIENTES:
•  600 gramos de papas
•  400 gramos de coles de Bruselas
•  4 tajadas de bacalao desalado
•  200 cm3 de aceite de oliva
•  2 dientes de ajo
•  4 cebollas
•  Sal y aceite en cantidad suficiente
PREPARACIÓN:
Pelar las papas y cortarlas en dados. Lavarlas bien y dejarlas que escurran. Freirlas en aceite. Sacarlas de la sartén y ponerlas […]

INGREDIENTES:
*  Tapas de masa para tarta compradas: 2 (1 paquete)
RELLENO:
*  600 g de merluza sin espinas
*  Sal, pimienta y ají molido a gusto
*  2 cucharadas soperas de harina
*  5 cucharadas soperas de aceite
*  2 cebollas
*  1 pimiento rojo
*  3 dientes de ajo
*  1 cucharadita (de postre) de pimentón
*  3 tomates
PARA PINCELAR:
*  1 huevo
PREPARACIÓN:
Relleno. Salpimentar la […]

INGREDIENTES:
8 trozos de bacalao desalado
4 dientes de ajo
2 cebollas
2 cucharadas de pulpa de pimiento
200 gramos de salsa de tomate
Perejil picado para espolvorear
PREPARACIÓN:
Trocear la   cebolla y saltearla junto con los ajos hasta que esté transparente. Agregar la pulpa de los pimientos y la salsa de tomate, junto a un poquito de agua para que no quede […]

INGREDIENTES:
•  Filetes de pescado (merluza, lenguado o abadejo): 8 medianos
•  Sal y pimienta blanca a gusto
•  Pimentón dulce: 1 cucharada sopera
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Manteca: 75 gramos
•  Zanahorias cortadas en ruedas finas: 2 chicas
•  Cebolla cortada en aros: 2 medianas
•  Jugo de naranja: 1 taza tamaño té
•  Perejil picado: 2 cucharadas soperas
•  Almidón de […]

INGREDIENTES:
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Filetes de pescado blanco (puede ser merluza): 500 gramos
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Jugo de 1 limón
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebollas chicas picadas: 2
•  Papas: 500 gramos
•  Queso blanco: 100 gramos
•  Perejil (para espolvorear): a gusto
•  Queso rallado (para espolvorear): a gusto
•  Aceitunas enteras verdes (para decorar): 6
PREPARACIÓN:
Salpimentar […]

INGREDIENTES:
•  Filetes de pescado sin espina (lenguado, salmón blanco): 400 gramos
•  Sal y pimienta blanca molida: a gusto
•  Manteca: 1 cucharada sopera
•  Echalote picado: 1
•  Zanahoria cortada en brunoise: 1
•  Pimiento rojo cortado en brunoise: 1
•  Jugo de limón: 1 cucharada sopera
•  Crema de leche: 200 cm3
•  Vino blanco: 200 cm3
•  Hojitas de eneldo (para […]