Cocina Casera .net

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

INGREDIENTES:
•   1 colita de cuadril
•   2 cucharadas de aceite de oliva
•   Sal y tomillo fresco, a gusto
PARA LA SALSA DE TOMATILLO:
•   8 tomates cherry, pelados y picados
•   2 chiles jalapeños (verdes) picados
•   1 ramito de cilantro
•   1/4 de copa de agua
•   1 cebollita picada
•   1 cucharadita de sal
PARA LA SALSA AVOCADO:
•   1 cucharada de aceite […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  250 gramos de calabaza hervida y bien escurrida
•  350 gramos de harina
•  2 huevos
•  1 yema
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1 pizca de sal
PARA LA SALSA:
•  1 paquete de berros
•  1 cucharada de leche
•  1 pote de crema
•  40 gramos de queso rallado
•  Sal y pimienta rosa a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar […]

PREPARACIÓN:
MASA:
1/2 taza de aceite de maíz
1/2 taza de agua
2 tazas de harina leudante
sal y pimienta, a gusto
1 lata de jamón del diablo
RELLENO:
2 latas de espárragos
1 cebolla
150 gramos de panceta ahumada en un trozo
1 cucharada. de aceite
1 pote de crema de leche
150 gramos de queso rallado
4 huevos
sal y pimienta, a gusto
1 lata de salsa pomarola
DECORACIÓN:
cintas de […]

INGREDIENTES:
MASA:
400 gramos de harina
4 huevos
1 cápsula de azafrán
1 pizca de sal
1 huevo, para pincelar
RELLENO:
2 berenjenas
2 cebollas pequeñas
200 gramos de ricota
60 gramos de queso de rallar
100 gramos de nueces picadas
1 cucharada de perejil, salvia y albahaca picadas finas
2 huevos
Sal y pimienta, a gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria
SALSA:
3 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 latas […]

Ingredientes
1 kilo de lenguado
Jugo de 1/2 limón
2 ramitas de hinojo
Sal y pimienta, a gusto
Relleno:
150 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gr. de queso roquefort
1 cebolla
2 huevos
Perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Macerar los filetes de lenguado con el jugo de limón y las ramitas de hinojo durante 20  minutos. Forrar un molde con papel […]

Ingredientes:
1 kilo de carne picada
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
150 gramos de jamón cocido
3 huevos
1 lata de choclo amarillo en granos
Perejil, a gusto
3 huevos duros
1 lata de morrones chica
2 cucharadas de sopa crema de cebollas
Sal y pimienta, a gusto
200 gramos de panceta ahumada
3 cucharadas de pan rallado
1 lata de salsa de tomate
1 taza de hojas frescas […]

 Ingredientes:
1,200 kg. de bife de chorizo
80 gr. de manteca clarificada 
sal y pimienta, a gusto
Cubierta:
60 gramos de pimientas varias
fondo de cocción:
400 centímetros cúbicos de salsa demi- glace
Salsa:
300 centímetros cúbicos de oporto
100  centímetros cúbicos de crema de leche
30 gramos de hongos remojados 
3 tomates
Sal y pimienta, a gusto
Salsa Española o Demi-glace:
Fundir 4 cucharadas de manteca e incorporar 2 […]

Ingredientes:
1 peceto
Sal y pimienta
Romero y laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de leche
Azúcar negra, mostaza y aceite, en cantidad necesaria
Para la salsa:
3 cucharadas de mayonesa
1  cucharada de alcaparras
2 cebollitas en vinagre
1  cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de ketchup
Preparación:
En una fuente para horno, condimentar el peceto con sal, pimienta, romero y laurel. Agregar  el vino […]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
1 y 1/2 kilo de carne (nalga, cuadrada, paleta o palomita)
1/2 cucharadita de sal
1 taza de vino
1/2 taza de vinagre de vino
1  hoja de laurel
2 clavos de olor
Romero y pimienta, a gusto
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 cebolla cortada
Puerro
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua caliente
Maicena en cantidad necesaria
3 cucharadas de crema
Preparación:
En una fuente honda con […]