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Ingredientes:
Duraznos medianos, 3
Azúcar, 3 cucharadas soperas
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Jugo de 1/2 limón
Para la salsa:
Azúcar, 1 taza
Jugo de uva concentrado, 2 tazas
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Agua, 1/4 de taza
Preparación:
Cortar los duraznos al medio y sacarles los carozos. Pelar la mitad de la fruta y cortarla  en cubos. Reservar el resto con cascara para […]

Ingredientes:
Vino tinto, 1 taza tamaño té
Jugo de naranja, 1 y 1/2 taza tamaño té
Azúcar, 1 taza tamaño té
Ciruelas frescas sin piel y descarozadas, 12
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Preparación:
Colocar el vino, una taza del jugo de naranja y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego  medio y dejar que rompa el hervor. Incorporar las […]

Ingredientes:
Anana, 1 kilo
Azúcar, 800 gramos
Jugo de limón, 10 gramos
Preparación:
Cortar el ananá en cubitos. Colocarlos en una cacerola con el resto de los ingredientes.  Llevar a punto de ebullición. Bajar el fuego  seguir cocinando hasta que llegue a los 100ºC.  Enfriar y cocinar por segunda vez con 16 gramos de jugo de limón hasta que alcance […]

Ingredientes:
Tomates, 800 gramos
Jugo base de manzanas, 200 gramos
Jugo de limón, 40 gramos
Rodajas de naranjas, 100 gramos
Azúcar, 1 kilo
Preparación:
Colocar el jugo base de manzanas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola. Incorporar  los tomates en concassé y las naranjas lavadas y cortadas en rodajas finas. Llevar a punto  de ebullición y luego bajar […]

Ingredientes:
Batatas cocidas y reducidas a puré, 2 tazas
Azúcar, 3/4 de taza
Leche en polvo, 1 taza
Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera
Oporto, 1/2 taza
Claras, 6
Para el molde:
Manteca, cantidad necesaria
Para la salsa de chocolate:
Crema de leche, 300 centímetros cúbicos
Chocolate semiamargo, 100 gramos
Preparación:
Colocar en  la procesadora  las batatas, el azúcar y la leche en polvo, perfumar con la  esencia […]

Ingredientes:
Claras, 5
Azúcar, 3/4 de taza tamaño té
Crémor tártaro, 1 cucharadita tamaño café
Manteca, (para el molde), cantidad necesaria
Frutillas, (para decorar), 250 gramos
Salsa crema de vainilla:
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 1 taza tamaño té
Azúcar,  100 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharada tamaño postre
Crema de leche, 300 centímetros cúbicos
Preparación:
Poner las claras en la batidora y batir a punto […]

Ingredientes para el helado:
Azúcar. 1 taza tamaño té
Agua, 1/2 taza tamaño té
Claras, 3
Crema de leche, 300 centímetros cúbicos
Ananá en almíbar, 1 lata
Trocitos de ananá y hojas de menta (para decorar), a gusto
Para la salsa de chocolate:
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 1 y 1/2 taza tamaño té
Cacao amargo, 2 cucharadas soperas
Azúcar, 1 taza tamaño té
Esencia […]

Ingredientes:
Leche, 500 centímetros cúbicos
Azúcar, 3/4 de taza tamaño té
Fécula de maíz, 2 cucharadas soperas
Yemas, 2
Sal, 1 pizca
Almendras picadas finamente, 50 gramos
Esencia de almendra, 1 cucharadita tamaño té
Para la salsa:
Fécula de maíz, 1 cucharadita tamaño postre
Agua, 1/2 taza tamaño té
Vino tinto, 1/2 taza tamaño té
Pasas rubias, 1/2 taza tamaño té
Azúcar, 3 cucharadas soperas
Preparación:
Disponer la leche, el […]

Ingredientes:
Pan integral sin corteza, 300 gramos
Leche, 2 tazas tamaño té
Azúcar, 3/4 de taza tamaño té
Manteca, 50 gramos
Yemas, 2
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Ralladura de la cáscara de 1 naranja
Esencia de vainilla, 1 cucharadita tamaño té
Claras, 4
Manzanas verdes cortadas en cubos, 2 chicas
Manteca y harina, (para el molde), cantidad necesaria
Para la salsa:
Ciruelas secas descarozadas, 12
Azúcar, 100 […]

Ingredientes:
Leche de coco, 300 centímetros cúbicos
Leche, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Azúcar, 2 tazas tamaño té
Fécula de maíz, 4 cucharadas soperas
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Jugo de naranja, 1 taza tamaño té
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Ralladura de la cáscara de 1 naranja
Claras, 2
Azúcar, 2 cucharadas soperas
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Gajos de naranja sin piel, (para […]