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Ingredientes:
1 filete de salmón rosado de 1 kilo aproximadamente
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharadas de manteca
1/2  pocillo de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
SAL y pimienta negra de molinillo, a gusto
100 gramos de cebollín picado
200 gramos de manteca blanda
Jugo de 2 limones, colado
1/2 […]

Ingredientes:
Peceto limpio sin grasa ni piel, 1 de 1,200 kilogramo aproximadamente
Sal, 1 cucharada sopera rasa
Vinagre blanco, 1 taza
Laurel, 1 hoja
Agua, cantidad necesaria
Para la salsa:
Cebollas picadas, 3
Cebollas de verdeo picadas, 4
Pickles picados, 100 gramos
Aceitunas verdes picadas, 100 gramos
Tallos de apio picados, 2
Aceite, 1 taza
Vinagre blanco, 1/2 taza
Sal y pimienta, a gusto
Orégano, 1 cucharadita (de té)
Preparación:
Colocar la […]

Ingredientes:
Panceta ahumada cortada en cubos, 100 gramos
Cebolla picada, 1
Tomates peritas sin semillas, picados, 5
Caldo de verdura, 1 cubo
Agua caliente, 1 taza
Aceitunas negras descarozadas y picadas, 1/2 taza
Sal y pimienta, a gusto
Pasta corta tipo macarrones o penne rígate, 500 gramos
Almendras picadas y tostadas, 3 cucharadas soperas
Para decorar:
Hojitas de perejil fresco, cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la panceta en una […]

Ingredientes para la salsa:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Diente de ajo picado, 1
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Tomates peritas triturados, 1 lata
Agua, 1/4 de taza
Hojas de albahaca picadas, 2 cucharadas soperas
Pasta corta tipo caracol grande, 300 gramos
Para el relleno:
Ricota compacta, 250 gramos
Espinaca cocida, exprimida y picada, 250 gramos
Queso rallado, 1/2 taza
Sal y pimienta, a gusto
Para espolvorear:
Queso […]

Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ni hueso, 4
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de 1/2 limón
Aceite, 1/2  pocillo
Para la salsa:
Manteca, 1 cucharada sopera
Harina, 1 y 1/2 cucharada sopera
Agua caliente, 1/2 taza tamaño té
Leche caliente, 1 taza tamaño té
Champiñones frescos o en conserva fileteados, 1 taza tamaño té
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Pimienta rosa en grano, […]

Ingredientes:
Harina, 2 cucharadas soperas
Caldo de ave, 1 taza tamaño té
Vino blanco, 1/2 taza tamaño té
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Semillas de amapola, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Colocar la harina en una cacerola y llevar a fuego medio. Cocinar hasta que esté caliente y  ligeramente dorada. Retirar y dejar entibiar. Agregar […]

Ingredientes:
Manteca, 50 gramos
Cebollas picadas, 4
Ajo picado, 3 dientes
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Harina, 3 cucharadas soperas
Caldo de verduras, 1 taza tamaño té
Leche, 500 centímetros cúbicos
Tomates peritas, sin semillas y cortados en cubos, 2
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Espinaca cocida, escurrida y salteada, 250 gramos
Preparación:
Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio […]

Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 2 dientes
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Pimiento rojo cortado en juliana, 1
Pimiento verde cortado en juliana, 1
Carne picada, 400 gramos
Caldo de carne, 2 cubos
Agua a punto de ebullición, 2 tazas tamaño té
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Agua fría, 1/2 taza tamaño té
Salsa ketchup, 2 cucharadas soperas
Champiñones fileteados, 100 gramos
Pimentón, 1 […]

Ingredientes para la pasta:
Harina, 500 gramos
Sal fina, 1 cucharadita tamaño postre
Huevos, 5
Aceite, 1/2 pocillo
Agua, cantidad necesaria
Harina, (para la mesada), cantidad necesaria
Hojas de perejil fresco, (para decorar), cantidad necesaria
Para el estofado de carne:
Hongos secos, 1/2 caza tamaño té
Agua, 1 taza tamaño té
Rosbif, 500 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Hojas de perejil fresco, (para decorar), cantidad necesaria
Aceite, 1 […]

Ingredientes:
Manteca, 50 gramos
Jamón cocido cortado en tiras finas, 200 gramos
Champiñones fileteados, 1 y 1/2 taza tamaño té
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera llena
Leche, 1 litro
Queso fresco picado, 150 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. […]