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Categoría: Saladas

Tarta tricolor


Ingredientes para la masa:
Harina, 250 gramos
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Manteca fría cortada en cubos, 150 gramos
Agua fría, cantidad necesaria
Para el relleno de calabaza:
Calabaza, 1 de 1 kg, aproximadamente
Crema de leche, 100 centímetros cúbicos
Huevos, 3
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno de acelga:
Acelga, 1 atado
Manteca, 25 gramos
Ajo picado, 1 diente
Cebolla picada, […]

Tarta fría de pollo


Ingredientes:
Pan de molde integral sin corteza, 15 rebanadas, (375 g)
Suprema de pollo sin piel ni hueso, desgrasada y cocida, 250 gramos
Apio picado, 3 tallos, (110 gramos)
Zanahoria rallada, 1
Queso blanco light, 200 gramos
Mayonesa light, 1/4 de taza tamaño té
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de 1/2 limón
Para la cubierta:
Mayonesa light, 2 cucharadas soperas, (8o gramos)
Queso blanco light, […]

Tarta de cebolla a la mostaza


Ingredientes para la masa:
Harina, ly 1/2 taza tamaño té, (225 gramos)
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Queso blanco light, 750 grmos
Huevo, 1
Agua, (sólo si es necesario), a gusto
Manteca light, (para untar el molde), 1 cucharada
Huevo, (para pincelar), 1
Para el relleno:
Cebollas cortadas en aros, 6
Rocío vegetal para untar, cantidad necesaria
Agua, cantidad necesaria
Mostaza, 1 cucharada sopera
Queso rallado […]

Tarta de zanahorias y jardinera


Ingredientes para la masa:
Harina, 1 y 1/2 taza
Sal 1 cucharadita
Manteca fría cortada en trozos, 150 gramos
Agua fría, cantidad necesaria
Ingredientes para el relleno:
Manteca, 50 gramos
Zanahorias ralladas gruesa, 2
Huevos, 4
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Leche, 1 taza
Muzzarella en hebras, 1/2 taza
Sal y pimienta, a gusto
Jardinera, 2 latas
Preparación:
Colocar la harina y la sal en un bol. Incorporar la […]

Tarta rústica de panceta y escarola


Ingredientes:
25 gramos de levadura de cerveza
1/2 kilo de harina
1 cucharadita de azúcar
1 y 1/2 taza, aproximadamente, de leche tibia
1 cucharada de sal
50 gramos de manteca blanda
Harina (para la mesada), cantidad necesaria 
Aceite (para el bol y la asadera), cantidad necesaria 
1 huevo (para pincelar)
Para el relleno:
1/4 de pocillo de ceite
1 diente de ajo picado
250 gramos de panceta […]

Tarta de palmitos y aceitunas


Ingredientes para el relleno:
1/4 de pocillo de aceite
4 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas
Sal y pimienta, a gusto
1 lata de palmitos escurridos y picados
2 tomates peritas sin semillas y cortados en cubos
1/2 taza de aceitunas verdes o negras descarozadas y picadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza, aproximadamente, de leche
Para la […]

Tarta de pollo con choclo y aceitunas


Ingredientes:
450 gramos de harina
1  cucharadita de sal
225 gramos de manteca
2 huevos
Agua, cantidad necesaria
Para el relleno:
1 suprema de pollo sin piel ni hueso
1 cubito de caldo de gallina
1/2 litro de agua
1/4 de pocillo de aceite
2 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
Sal, pimienta y orégano, a gusto
1 taza de cebolla de verdeo picada
1 lata de choclo en […]

Tarta de champiñones


Ingredientes para la masa:
275 gramos de harina
25 gramos de harina leudante
Sal, pimienta y pimentón dulce, a gusto
150 gramos de manteca
Vino blanco frío: cantidad necesaria
Relleno:
50 gramos de manteca
2 echalottes
2 puerros
1 frasco de champignones
1/4 kilo  de camarones
50 centímetro cúbicos de vino blanco
Sal y pimienta, a gusto
250 centímetros cúbicos de crema de leche
2 huevos
2 yemas
Ciboulette o perejil picado, […]

Variedad de tarteletitas


Ingredientes para la masa:
300 gramos de harina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de curry
120 gramos de manteca fría
50 centímetros cúbicos de crema de leche
Agua fría, cantidad necesaria
Ingredientes para el relleno 1:
1 lata chica de atún en aceite
2 cucharadas de queso crema
3 cebollitas en vinagre
100 gramos de camarones
Hojas de eneldo, cantidad necesaria
Ingredientes […]

Tarta de cebollas


Ingredientes:
800 gramos de cebollas
6 huevos
2 vasos de leche
30 gramos de margarina
Orégano picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y picarlas muy finas. Untar con la margarina una
fuente de pirex o de microondas y disponer en ella la cebolla y el orégano espolvoreado. Introducirlo en el microondas y cocinarlo unos cinco […]


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