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Bocconcinos con vinagreta de hierbas

admin 13 Marzo, 2010 0

bocconcino

INGREDIENTES:

Tomates peritas: 4
Bocconcinos: 12
Pepino rallado: 1

PARA LA VINAGRETA DE HIERBAS:


Romero: unas hojas
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Hojas de albahaca picadas: 3 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Vinagre: 1 pocillo
Aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cortar los tomates en rodajas y los bocconcinos al medio. Colocar el pepino rallado sobre las rodajas de tomate y, luego, los bocconcinos. Rociar con la vinagreta de hierbas. Vinagreta de hierbas. Poner las hierbas en un recipiente. Incorporar sal, pimienta y vinagre. Mezclar hasta que se disuelvan los cristales de la sal. Agregar aceite en forma de hilo hasta formar una preparación espesa.