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INGREDIENTES:

Cebolla: 1
Carré de cerdo cortado en cubos: 650 gramos
Aceite: 2 cucharadas soperas
Jugo de 1 limón
Papas medianas cortadas en trozos: 4
Sal y pimienta, a gusto
Manteca: 75 gramos
Hojitas de romero: 1 cucharadita de té
Perejil picado: 3 cucharadas soperas
Orégano: 1 cucharadita (de té)

PREPARACIÓN:

Colocar la cebolla picada en una asadera. Incorporar los cubos de cerdo y rociarlos con el aceite y el jugo de limón. Luego, poner las papas, salarlas y distribuirles la manteca encima. Por último, espolvorear la mitad de las hierbas sobre las papas y la carne. Llevar la asadera al horno precalentado y cocinar a temperatura moderada hasta que los cubos de cerdo y las papas estén dorados de un lado. Darlos vuelta y completar la cocción (incorporando un poco de agua, si fuera necesario). Retirar la preparación del horno, espolvorearle el resto de hierbas y servirla.

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