Cocina Casera .net

Ingredientes para la masa:

50 gramos de manteca
230 gramos de nueces
50 gramos de harina
sal, a gusto

Para el relleno:

160 centímetros cúbicos de cerveza
250 gramos de queso emmenthal
200 gramos de queso cheddar
450 gramos de queso crema
4 huevos
2 cucharaditas de mostaza al natural, en granos
20 gramos de nueces
50 gramos de harina
sal y pimienta, a gusto

Para acompañar:

Hojas verdes

Preparación de la masa:

Forrar un molde de 24 centímetros de diámetro con papel de aluminio. Procesar las nueces apenas tostadas junto con la harina, la manteca y una pizca de sal. Tapizar la base y las paredes del molde y llevar a horno medio durante 10 minutos.

Para el relleno:

Colocar la cerveza con la mostaza en una cacerolita y llevar a fuego bajo. Una vez que la cerveza esté caliente y fuera del fuego agregar el queso emmentnal y el queso cheddar bien rallados. Revolver y dejar entibiar. Ablandar el queso crema e incorporar a la mezcla de la cerveza. Agregar a la preparación la harina, las nueces picadas, los huevos de a uno y salpimentar. Verter sobre la masa y cocinar en horno medio a bajo durante 40 minutos. Luego, mantener en el horno apagado por 40 minutos más.

Comparte este artículo