Cocina Casera .net

INGREDIENTES:

•  Carne de conejo cortada en trozos: 1 kg
•  Vino tinto seco: 1/2 taza tamaño té
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Ramitas de romero fresco: cantidad necesaria
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Ajos picados: 3 dientes
•  Cebollas picadas: 2
•  Caldo en polvo de verduras: 1 sobre
•  Agua caliente: cantidad necesaria
•  Papines enteros o papas cortadas en trozos: 500 gramos
•  Perejil picado: a gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar vino, sal y romero, colocar los trozos de conejo en un recipiente y cubrirlo con la preparación anterior. Dejar marinar por un mínimo de dos horas tapado en la heladera. Retirar el conejo, reservando la marinada, y dorarlo en aceite. Incorporar el ajo y las cebollas y rehogar unos minutos. Verter el líquido de la marinada y el sobre de caldo de verdura. Cocinar a fuego lento, añadiendo agua caliente, de ser necesaria. Adicionar las papas y cocinar hasta que las papas y la carne estén cocidas. Servir espolvoreado con perejil picado.

Comparte este artículo