Gratinado de carne picada y fideos

gratinado de carne picada y fideos

INGREDIENTES:

200 g de fideos coditos
3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
250 gramos de carne picada
8 cucharadas de vino tinto
4 cucharadas de puré de tomate
Tomillo, orégano y pimienta, a gusto
8 cucharadas de crema
50 gramos de queso rallado
2  huevos

PREPARACIÓN:

Hervir los fideos en abundante agua con sal para que queden al dente. Colar y reservar. En  una cacerola con el aceite, dorar la cebolla picada. Añadir la carne, dejar que se dore un  poco. Luego, agregar el vino tinto y el puré de tomate. Condimentar con el tomillo, el  orégano y la pimienta. Agregar la crema, los fideos hervidos, el queso rallado y mezclar  muy bien. Por último, incoporar los huevos y mezclar bien. Colocar en un recipiente para  horno y espolvorear con abundante queso rallado. Cocinar en horno caliente de 25 a 30  minutos. Acompañar con ensalada de achicoria, manzana verde y tomate.

ENSALADA DE ACHICORIAS; MANZANA VERDE Y TOMATE

INGREDIENTES:

Achicoria
Manzanas verdes
Tomates

PARA CONDIMENTAR:

3 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cebollín picado

PREPARACIÓN:

Cortar en pequeñas porciones las manzanas verdes sin pelar y los tomates. Colocarlas en una  ensaladera junto con la achicoria. Batir aparte los ingredientes que se usarán para condimentar hasta que la salsa quede con una consistencia cremosa. Sin mezclar, rociar la  ensalada con la salsa.

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