Las manzanas

Publicado por anita
24 Enero, 2008

Sigue siendo símbolo de la gran tentación, deliciosa, crocante e irresistible. Es la fruta que más dio que hablar en la historia del hombre. La manzana tiene 52 calorías cada 100 gramos. Es rica en glúcidos, hierro, potasio y vitaminas. Las variedades son:

granny smith

Granny Smith:

Son las manzanas verdes, de pulpa blanca y sabor ácido. Son excelentes para cocinar.

deliciosa

Red Delicious:

Son las de forma cónica y tienen 5 salientes en su base. Son rojas, aromáticas, dulces y con un delicioso perfume. También se conocen como deliciosas.

rome

Rome Beauty:

Tienen la piel algo verdosa y la pulpa amarillenta. Son muy jugosas y de sabor agrio, pero a la vez dulce. Se adaptan muy bien para cocinarlas en el horno.

golden

Golden Delicious:

Cuando están bien maduras son amarillas. Su carne es blanca y jugosa. Son muy dulces y sirven tanto para comer frescas como cocidas.

manzanas

Todas ellas deben elegirse duras, crocantes y jugosas. Deben crujir al cortarse. Si las manzanas están arenosas, eso significa que están demasiado maduras o que fueron mal conservadas.