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INGREDIENTES:

750 gramos de lomo de cerdo
1  diente de ajo
Pimienta negra molida, a gusto
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
2  cebollas finamente picadas
1/2 litro de jugo de naranja
1/2 Kgilo de papitas

PREPARACIÓN:

Machacar el diente de ajo con la pimienta y la sal, hasta que se forme una pasta, y untar  con ella todo el lomo. Dorar el lomo en un sartén con aceite. Añadir la cebolla removiendo  de vez en cuando. Colocar el lomo en una fuente, agregar el jugo de naranja y las papitas peladas.  Cocinar tapado con papel de aluminio por 35 minutos en el horno, a 180°C. Antes de terminar  la cocción quitar el papel y dejar unos minutos más.

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