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Si usted es una de esas personas que mantienen las tradiciones de comida al pie de la letra, entonces deberá cocinar todos los 29 un rico plato de ñoquis. Es por eso que aquí le enseñaremos algunos trucos para que queden mucho mas ricos, y también atraiga a la buena suerte, típica de la cultura argentina y uruguaya.

Lo mas importante es comer ñoquis caseros y por supuesto ricos. Lo que también es indispensable para no romper con la tradición es colocar una moneda debajo del plato, o un billete mejor, al momento de comer, y luego se debe guardar en un lugar seguro y no gastarla en todo el mes, ya que según esta cultura latinoamericana, ese mes no les faltará el dinero.

Para preparar estos ñoquis tradicionales de ricota, se necesitarán: 250 gramos de ricota, 2 huevos, 200 gramos de harina en lo posible de la 0000, 4 cucharadas de queso rallado, 1 pizca de nuez moscada, 6 hojas de perejil picado, sal y pimienta, a gusto.

Con todos lo ingredientes se deben colocar en un bol, y se deben, mezclar hasta formar una masa que no se pegue en las manos, por lo que si vemos que le falta harina, hay que agregar un poco mas, y luego hay que dejar reposar la masa unos 20 minutos, aproximadamente, sino en caso de necesitar urgencia, se pueden cortar directamente y ponerlos en la olla.

Una vez descansada la masa hay que cortar porciones pequeñas, estirar en rollitos finitos y cortar los ñoquis del tamaño que se desee, pero no demasiado grandes. Siempre recuerden poner abundante agua a calentar. Y presten atención porque no demoran mucho en cocinarse. Una vez que suben ya están, solo resta mezclarlos con la salsa y al plato.

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