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Ingredientes para las milanesitas:

Harina de soja, 2 tazas
Harina de gluten, 2 tazas
Avena gruesa, 1 taza
Nueces picadas, 100 gramos
Cebollas de verdeo picadas, 1 taza
Orégano, 1 cucharada sopera
Sal fina
Agua, 2 y 1/2 tazas, aproximadamente

Para el caldo:

Verduritas deshidratadas o al natural, cantidad necesaria
Agua, cantidad necesaria
Sal fina y orégano, a gusto

Para rebozar:

Pan rallado, cantidad necesaria

Para la placa:

Aceite, cantidad necesaria

Para acompañar:

Queso fresco cortado en rodajas, a gusto
Tomate cortado en rodajas, a gusto

Para espolvorear:

Orégano a gusto

Preparación de las milanesas:

Colocar las harinas, la avena, las nueces, las cebollas, el orégano  la sal en un bol.Volcar el agua y mezclar todos los ingredientes. Modelar 10 bollitos y dejar descansar durante unos 10 minutos. Ubicar cada bollito entre dos recortes de papel film y aplastarlos o modelarlos con un molde para hamburguesa. En una cacerola con agua, colocar las verduritas, agrgar sal y oregano a gusto. Llevar la preparación al fuego y dejar que hierva. Cocinar las milanesitas en el caldo durante 10 minutos. Retirarlas y pasarlas inmediatamente por pan rallado. Acomodarlas sobre una placa para horno untada con aceite y hornearlas a temperatura fuerte hasta que estén doradas de ambos lados. Retirarlas del horno y cubrirlas con fetas de queso fresco, rodajas de tomate y orégano. Llevarlas nuevamente al horno hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas  servirlas.

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