Mousse de queso azul, apio y nueces

Ingredientes:
1/2 kilo de queso azul (queso roquefort)
1 blanco de apio
1/4 kilo de nueces peladas
1/4 kilo de queso crema
Sal y pimienta negra, a gusto
2 claras
300 centÃmetros cúbicos de leche
150 centÃmetros cúbicos de vino blanco Riesling
14 gramos de gelatina sin sabor
Para decorar:
Hojas de apio, cantidad necesaria
100 gramos de nueces mariposa
Preparación:
Procesar el queso azul con el blanco de apio picado. Mezclar las nueces picadas, el queso crema,las claras batidas a nieve, salpimentar. Incorpor la gelatina previamente disuelta con la leche y el vino, que se habrá calentado a baño de MarÃa. Colocar en un molde de budÃn inglés humedecido con agua. Llevar a la heladera hasta solidificar. Desmoldar pasando el molde por agua caliente. Decorar con las hojas de apio y las nueces. Servir frÃo cortado en porciones cuadradas.
Tags: Acompañamientos, Comidas
Imprimir esta entrada
Artículos Relacionados:
Fatal error: Call to undefined function related_posts() in /home/.research/decorando/cocinacasera.net/wp-content/themes/redactores/single.php on line 56
