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Ingredientes:

4 papas medianas
50 gramos de manteca
1 huevo
50 gramos de pan rallado
sal y pimienta, a gusto
50 gramos de queso rallado
150 gramos de jamón cocido
manteca, cantidad necesaria

Preparación:

Envolver las papas bien lavadas y con su piel en papel de aluminio y cocinarlas hasta que estén tiernas. Cuando ya están cocidas, cortar una tapa de 2 centímetros y quitarles la pulpa con una cucharita cuidando de no romper la piel. Pisar la pulpa, agregar la manteca, el huevo, el queso rallado y el jamón picado y  salpimentar. Mezclar y rellenar las papas. Espolvorear con el pan rallado, unos trocitos de manteca y llevar al horno fuerte para dorar.

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