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Paté al coñac

admin 12 junio, 2010 0

paté

INGREDIENTES:

•   250 gramos de leberwurst
•   2 cucharadas de cognac     
•   2 cucharadas de cebolla rallada       
•   2 cucharadas de crema de leche
•   1 cducharada de mostaza
•   1/2 sobre de gelatina sin sabor disuelto en 6 cucharadas de caldo suave    

PREPARACIÓN:


Disolver la gelatina en el caldo e incorporarla al leberwurst. Aregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Aceitar un molde de budín inglés y colocar la preparación adentro. Llevar a la heladera por lo menos durante 4 horas. Para las tostadas súper finitas, sacar la corteza y cortar en triángulos o al medio varias rodajas de pan lactal. Pasarles el palo de amasar hasta dejarlas bien delgadas. Tostarlas hasta que queden doradas.