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Ingredientes:

3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
Orégano, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
200 gramos de muzzarella rallada
1 cucharadita de cúrcuma
3 tazas de harina leudante, aproximadamente
Manteca y harina (para el molde), cantidad necesaria

Para espolvorear:

1/4 de taza de queso rallado en hebras

Preparación:

Colocar los huevos, el aceite y la leche en la licuadora. Agregar el orégano, la sal y la  pimienta. Licuar todos los ingredientes hasta que se hayan integrado. Poner la muzzarella  y la cúrcuma en un bol grande. Incorporar la preparación anterior y mezclar. Añadir la  harina de a poco mezclando continuamente con una cuchara de madera. Volcar la preparación  en un molde savarín de 24 centímetros  de diámetro, previamente enmantecado y enharinado,  y cocinarla a temperatura moderada durante 30 minutos en horno precalentado. Retirar la  rosca del horno, espolvorearle el queso rallado en hebras y hornearla nuevamente durante  algunos minutos más, hasta que el queso comience a fundirse. Retirarla definitivamente,  dejarla entibiar y desmoldarla.

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