INGREDIENTES: (Rinde 2 porciones)
• Papas medianas: 2
• Cebolla picada: 1
• Aceite: 1/2 pocillo
• Aceite (para untar el recipiente): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
• Palmitos picados: 4 unidades
• Queso crema: 2 cucharadas soperas
• Tomate perita, pelado, sin semilla y picado: 1
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Pelar las papas y rallar con la parte gruesa del rallador. Colocarlas en un bol. Agregar la cebolla y el aceite. Mezclar y reservar. Relleno. Mezclar los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Reservar. Armado. Untar un recipiente redondo apto para horno con aceite. Disponer la mitad de la preparación de papas y, encima, distribuir el relleno. Cubrir con el resto de la preparación de papas. Cubrir con papel aluminio y cocinar en horno precalentado a fuego medio por 20 minutos. Retirar el papel y cocinar 10 minutos más o hasta gue (a superficie esté dorada. Retirar y servir de inmediato.
