INGREDIENTES:
Zanahorias: 2
Apio: 2 tallos
Hinojo: 1 chico
Pimiento rojo: 1
Pimiento amarillo: 1
Manzana verde cortada en cubos: 1
Jugo de 1 limón
Arvejas en conserva escurridas: 1 lata
PARA EL ADEREZO:
Crema de leche: 200 cm3
Mayonesa: 100 gramos
Perejil picado: cantidad necesaria
Sal y pimienta: a gusto
Hojitas de hinojo (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Salpicón. Cortar las zanahorias, el apio, el hinojo y los pimientos en tiras finas. Rociar la manzana con el jugo de limón y mezclarlas con las hortalizas. Agregar las arvejas, volver a mezclar y reservar. Aderezo. Mezclar la crema, la mayonesa y perejil picado. Salpimentar. Condimentar el salpicón con el aderezo y decorar con hojas de hinojo.
