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INGREDIENTES:

Aceite: 1/2 pocillo
Carne (palomita, cuadrada o rosbif) cortada en cubos: 300 gramos
Sal y pimienta. a gusto
Cebolla picada: 1
Tomates peritas sin semillas: 2
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Agua a punto de ebullición: 2 litros
Batatas peladas y cortadas en cubos: 4
Zanahorias cortadas en cubos: 2
Repollo verde cortado en Juliana: 2 tazas

PREPARACIÓN:

Verter el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego. Incorporar la carne, previamente salada, y dorarla. Agregar la cebolla, los tomates y el perejil. Saltear todos los ingredientes durante algunos segundos y adicionar el agua a punto de ebullición. Cocinar durante 20 minutos a fuego medio y, luego, agregar las batatas y las zanahorias. Seguir cocinando hasta que la carne y las hortalizas estén tiernas. Por último, añadir el repollo y completar la cocción durante 5 minutos más. Salpimentar a gusto, retirar y servir.

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