INGREDIENTES PARA LA MASA:
* 200 gramos de harina
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de condimento para arroz o paella
* 1/2 cucharadita de sal
* 120 gramos de manteca fría
* Agua fría
RELLENO:
* 4 huevos
* 150 cm3 crema de leche
* 100 gramos de queso crema
* 1 cucharada de ciboulette picada
* 1 lata de champiñones
* 200 gramos de queso fontina
* 1 lata chica de palmitos en rodajas
* Sal
* Pimienta
VARIOS:
* 1 huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Para la masa. Colocar en la procesadora la harina con el polvo para hornear, el condimento, la sal y la manteca cortada en pequeños cubos. Procesar hasta lograr un granulado fino. Adicionar de a poco algunas cucharaditas de agua bien fría hasta formar la masa. Retirar de la máquina, envolver en papel film y llevar a la heladera para dejar descansar por 1 hora. Estirar 3/4 partes de la masa hasta que tenga 2 mm de espesor y forrar un molde para tarta de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Pinchar la superficie y reservar en la heladera. Para el relleno. Unir los huevos con la crema de leche, el queso crema y la ciboulette. Incorporar los champiñones escurridos y fileteados, el queso fontina cortado en pequeños cubos y los palmitos. Condimentar con sal y pimienta. Verter el relleno dentro del molde forrado. Estirar el resto de la masa de la heladera y cortar con molde de pétalos. Adherir con huevo batido sobre los bordes de la tarta y en el centro. Pintar con huevo y llevar a horno moderado de 30 a 35 minutos. Servir tibia o fría.
